Sebastian Freidank - Juli 2022

Kaffee und Guayusa, das gesunde Koffein-Getränk 

Das koffeinreichste Getränk der Welt

Als erste Guayusa Marke in Europa haben wir natürlich die Expertise, wenn es um das koffeinreichste Blatt der Welt geht, doch mit Kaffee hatten wir bislang nichts zu tun.
Das hat sich bei unserem letzten Ecuador-Besuch geändert. Beim Durchstreifen der Waldgärten unserer Bauern sind uns immer wieder Kaffee-Bäume aufgefallen. Da der größte Teil unsrer Kunden auf Kaffee verzichten möchten bzw. diesen reduzieren wollen und gerade Neukunden einem "Tee" skeptisch gegenüberstehen haben wir uns entschlossen etwas Neues auszuprobieren!

Einen Guayusa Kaffee Mix!

Wenn du über unser Guayusa-Coffee Pulver gestolpert bist, wird dich sicherlich interessieren, wie dein neues Kaffee-Getränk ohne Nebenwirkungen angebaut und verarbeitet wird, ob es bio und fair ist und warum wir Robusta statt Arabica Kaffee nehmen.

Inhalt

  • Warum Guayusa mit Kaffee?
  • Robusta VS Arabica
  • Fine Robusta Kaffee aus Ecuador - Award Winning 
  • Permakultur VS Monokultur
  • Wirklich bio & fair statt Siegel
  • Transparenz statt Siegel!
  • Das Endprodukt - Kaffeealternative ohne Kaffee-Verzicht

Warum Guayusa mit Kaffee?

Warum ist die Kombination von Guayusa und Kaffee so genial?
Sie bietet zwei ganz wichtige Aspekte

1. Ausgeglichene Wirkung, keine Nebenwirkungen (wie von reinem Kaffee) und einen nahezu reinen Kaffee-Geschmack.

Die meisten unserer Kunden kommen zu uns, weil sie weniger Kaffee trinken möchten.
Dank Guayusa schaffen sie dies auch, doch sie sind Anfangs stets skeptisch!

Mit dem Guayusa-Kaffee Mix ist es jetzt noch einfacher seinen Kaffee-Konsum zu reduzieren. Es geht quasi von heute auf morgen 50% weniger Kaffee zu trinken ohne auf den Geschmack und die Wirkung verzichten zu müssen. 



Gesundheitlich macht es sich sofort bemerkbar, da Guayusa basisch wirkt und die Kaffee-Säure, mit der viele ein Problem haben, ausgleicht.

Zudem reduziert Guayusa die Kaffee-Nebenwirkungen wie Herzrasen, Zittrigkeit und sprunghafte Gedanken. Nach dem gewohnten Kaffee-Kick geht die Wirkung nahtlos in ein angenehmes Wach-Sein mit besonderem Fokus über.

2. Doppelte Unterstützung der lokalen Guayusa-Bauern

Da sowohl unser Guayusa als auch Kaffee von Partner-Gemeinden aus Ecuador stammen, können wir die Bauern doppelt unterstützen.

Zudem motivieren wir die Gemeinden weiterhin Biodiversität in ihren Waldgärten zu erhalten. Anstatt NUR Guayusa oder NUR Kaffee anzubauen, wird beides (und natürlich noch viel mehr) angebaut.

Das Konzept nennt sich Permakultur und ist die ökologischste, nachhaltigste und ganzheitliche Methode der Landwirtschaft.

Robusta VS Arabica

Stellen wir die beiden Bohnen einmal gegenüber!

Arabica Kaffee hat gerade einmal 1,4% Koffein, was dem Gehalt von Mate Tee entspricht. Guayusa und Robusta Kaffee dagegen haben ca. 2,7-3,2% Koffein. 


Arabica ist die “billig” Bohne für die Industrie und meist den Geizhals der seinen Kaffee billig haben möchte ohne auf Qualität oder Nachhaltigkeit zu achten (es gibt natürlich auch gute Arabica Bohnen)!
Robusta dagegen ist die Edelbohne, mit feineren Aromen, cremigem Geschmack und einem positiven Impact auf unsere Natur, da Robusta in Permakulturen kultiviert wird.

Unseren Kaffee kannst du daher auch als Waldkaffee oder wilden Kaffee bezeichnen!

Fine Robusta Coffee aus Ecuador - Award Winning

Unser Kaffee von WITOKA hat bereits zwei Mal den Preis für den besten internationalen Robusta Kaffee gewonnen. Unsere Partner-Gemeinde in Ecuador ist mit Herzblut dabei.

Sie haben über mehrere Jahre gelernt, wie Kaffee angebaut, gepflegt, geerntet, verarbeitet und geröstet werden muss, damit ein Endprodukt entsteht, das sich abhebt.

Sie haben es geschafft, durch ihre Passion Unterstützung durch internationale Vereinigungen wie der GIZ zu erhalten. Von diesen Geldern wurden Schulungen und hochqualitative Gerätschaften bezahlt.



Der Kaffee-Guayusa Mix, den Du bei uns erwirbst, ist ein hochpreisiges, ABER preiswertes Produkt! Es findet eine individuelle Röstung statt, die ebenfalls Schadstoffe wie Oxidantien reduziert.
Dies wiederum hilft deinem Magen und macht unser Produkt generell bereits verträglicher als eine Standard Röstung.

Permakultur VS Monokultur

Bei GUYA arbeiten wir ausschließlich mit Bauern zusammen, die eine hohe Biodiversität in ihren Waldgärten haben. Das heißt speziell: mindestens 30 verschiedene Arten von Nutzpflanzen. Die meisten Gärten haben jedoch über hundert!

Ein Waldgarten zeichnet sich dadurch aus, dass die Artenvielfalt für ein sich selbst erhaltenes Ökosystem sorgt. Es werden weder Dünger noch Pestizide von außerhalb gebraucht. Alles, was gebraucht wird, wächst nebeneinander. Wird z.B. ein Pilzbefall an einigen Blättern festgestellt, so kann aus den Wurzeln der benachbarten Pflanzen ein Fungizid hergestellt werden.

Du findest auf YouTube viele Videos zu dem Anbau von Guayusa und Kaffee. Die enorme Vielfalt an Nutzpflanzen bietet nicht nur den Bauern eine breite Auswahl an Nahrungsmitteln und Verkaufsgütern, sondern auch Tieren ein Zuhause.



Monokulturen, und diese dürfen auch Bio-zertifiziert sein, sind dagegen Anbauflächen, auf denen nur eine einzige Nutzpflanze wächst. Der Bauer sorgt mit Pestiziden dafür, dass nichts anders wächst. In Ecuador finden sich z.B. Bananen, Palmöl, Kokosnuss, Kakao und Kaffee Monokulturen. Gerade für diese tropischen Gewächse muss oft Regenwald weichen. Jährlich wird alleine in Südamerika die Fläche von Österreich gerodet! Unter der geringen Biodiversität in einer Monokultur leidet der Boden und die Artenvielfalt an Tieren.

Echtes bio & fair statt (fake)Siegel

Bei unserem Guayusa-Coffee Produkt haben wir uns gegen eine Bio-Zertifizierung entschieden. Wir wissen genau, wo und von wem die Bohnen stammen, wir haben die Waldgärten mit eigenen Augen gesehen und können garantieren, dass unser Produkt weit über die Standards einer Bio-Zertifizierung hinaus reicht!


Warum wir uns auch in Zukunft immer weiter vom Bio-Zertifikat entfernen werden, erfährst du in unserem Social-Media-Beitrag HIER:

Zudem zahlen wir 50% mehr als ein Bio-Fairtrade Händler jemals für Kaffee zahlen würde. Dieses Geld kann von der Gemeinde dafür genutzt werden, die Wertschöpfung in Ecuador zu erhalten. WITOKA ist eine 100% Farmers-Owned Genossenschaft. GUYA, kauft ein fertiges Endprodukt und lässt damit jeden Zwischenhändler (der sich die Taschen vollstopft) außen vor um den Wert dort zu stiften wo er hingehört!

Transparenz statt Siegel!

In unserem Interview mit Fabio, dem Gründer der WITOKA Genossenschaft in Ecuador, erfährst du zudem warum die Zusammenarbeit weit über Fairtrade hinaus geht. Es ist nicht nur der 50% höhere Preis, den wir zahlen, sondern viele weitere Aspekte!

Das Endprodukt - Kaffeealternative ohne Kaffee-Verzicht

Wir sind extrem stolz auf unseren Guayusa-Kaffee Mix. Es hat uns Monate gekostet einen optimalen Mix zu kreieren, und gemeinsam mit WITOKA ihren ersten Export nach Europa zu planen und durchzuführen!



Wir hoffen, dass unser Produkt dir dabei hilft deinen Kaffee-Konsum zu reduzieren, ein neues Wach und Körper-Gefühl kennenzulernen und dich dabei motiviert ein nachhaltiges Leben in so vielen Aspekten wie nur möglich zu führen.

Quellen

GUYA - Guauysa GmbH - Sebastian Freidank

GUYA Guayusa Tee-Sorten

Guayusa Tee

Bio Guayusa Tee online bestellen. Aus fairem und direktem Handel. Der Anbau findet in Permakulturen und ohne Pestizide statt. Original Geschmack in bester Qualität.
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Unsere Guayusa Pulver für Smoothies, Kaffeemaschine und Mokka.
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