Guayusa Coffee - Guayusa y café La nueva variedad

DComo nuestra comunidad, este artículo debería darle una impresión de cómo trabajamos en Gusa y cómo se crean nuevos proyectos emocionantes. Todo fue creado en Gusa y surge de su propio interés para poner algo bueno en el mundo.

Para todos los que están interesados ​​en nuestro nuevo producto "Guayusa-Coffee" o simplemente se preguntan por qué Gusa está haciendo la Guayusa, lanzando repentinamente un producto de café, la respuesta se responde aquí.

Si solo desea aprender algo sobre el gusto y el efecto, encuentre las respuestas en este artículo. Si desea conocer nuestras opciones de preparación recomendadas, lo mejor que puede hacer es pasar por aquí.

Cómo se creó todo

¿Quién hubiera pensado que nosotros, como compañías de Guayusa, ofrecemos un producto de café? No lo pensamos y en realidad tuvimos que superarlo. Como abogado absoluto de Guayusa, casi no bebemos café, a menos que se trata de disfrutar y el ambiente adecuado. El sabor siempre ha sido un gran argumento de los amantes del café para no cambiar a Guayusa. Por último, pero no menos importante, Maik, nuestro fanático de la foto y el video es un gran café. Durante nuestro tiempo en Ecuador desde noviembre de 2019 hasta mayo de 2020, en el que filmamos terabytes a través de terabytes en el material de fotos y video, siempre estamos superados los cafés en el Jardines forestales perplejos.

Después de unas semanas, Maik comenzó a mezclar polvo y café en polvo para tener los efectos de ambas plantas. Rápido y fuerte desde el café, así como la lastidiosa y enfocada desde Guayusa.

Probamos estas diferentes condiciones de mezcla y nos volvimos cada vez más eufóricos, porque el efecto fue increíble y el sabor fue definitivamente los amantes del café. Para el social a prueba social, distribuimos nuestra mezcla de personas que conocíamos de qué eran amantes del café y también visitamos dos baristas, incluido 5 veces ganador del campeonato de barista David Mino. Juntos refinamos la mezcla y establecimos el grado de molienda del café para que funcione mejor en una moca, prensa francesa y goteo.

La búsqueda de los mejores cafeteras de Ecuador

Al igual que con nuestra variedad "Lemongras", nuestra idea básica es comprar todas las materias primas de Ecuador de nuestra comunidad asociada si es posible. Sin embargo, nuestra comunidad asociada para Guayusa y Lemon Grass no tiene experiencia con el cultivo de café y ciertamente no con el procesamiento y el tostado.
Así que hablamos con queer a través de Ecuador para encontrar un proveedor adecuado. Desafortunadamente, a menudo nos encontramos con grandes plantaciones que no queremos apoyar a pesar de la certificación orgánica. Nuestro concepto es trabajar con permaculturas que garanticen la mejor biodiversidad posible.

Finalmente encontramos lo que encontramos en una pequeña comunidad llamada Witoka. ¡Hace unos años, decidieron hacer café de Ecuador Big nuevamente! El café Robusta se ha mudado al fondo en las últimas décadas debido a las enormes plantaciones de Arábica. ¡Robusta tiene alrededor de 2 veces más cafeína y un perfil de sabor muy interesante! Witoka ganó el premio a los mejores Ecuadores de café Robusta en 2019. Visitamos a la comunidad y nos convencimos del cultivo, el procesamiento y, por supuesto, las personas detrás del proyecto.

La degustación

¡Qué días locos! ¡Cualquiera que haya bebido demasiadas tazas de café sabe por qué! Estábamos visitando la comunidad de Witoka durante todo un fin de semana. El primer día visitamos los jardines del bosque y miramos los sistemas de secado. El segundo día se trataba del tostado perfecto y el mejor título de molienda. Probamos diferentes asados ​​y grados de molienda durante horas hasta que luego los combinamos con nuestro "polvo de guayusa" para encontrar la mejor mezcla aquí también. La degustación fue hasta las 7 p.m. ... Ninguno de nosotros podía dormir y al día siguiente se planificó el viaje de regreso a Tena.

La compra y la exportación

No es tan fácil de comprar en una comunidad de Kichwa que nunca ha preparado una exportación, ¡pero haz un café increíblemente bueno!

Para estar expuestos a menos burocracia y preparar la factura, así como la exportación y los documentos fitosanitarios, por lo tanto, conectamos nuestra comunidad de Guayusa con Witoka y, por lo tanto, no solo pudimos comprar café ingenioso, sino que también iniciamos una gran asociación entre dos comunidades.

Desafíos

Desafortunadamente, Covid-19 también juega un papel importante en la logística global. No solo fue increíblemente difícil encontrar un barco adecuado, sino que este barco era aproximadamente 1.5 meses más largo de lo planeado en el mar. Lo que significa que nuestra fecha de inicio realmente planificada tuvo que ser reubicada una y otra vez. Los temas como espacios reservados en rellenos, campañas de marketing y compras de envases son la cola de rata, lo que hace que todo el tema sea complicado y más caro.

Finalmente, la fecha de inicio fue retrocedida durante tres meses. Pero la calidad no sufrió de Witoka debido a la gran mano de obra y un embalaje seguro.

Esperamos sus comentarios, las críticas constructivas y muchas historias de guardia sobre cómo usa nuestro polvo "Guayusa-Coffee".