Té de matcha - planta matcha, efecto, sabor y cafeína

Introducción

Matcha Tea es un misterio para muchos, en este artículo nos gustaría educar sobre la planta de matcha, su efecto, sabor, ingredientes como la cafeína y mucho más. Este artículo se pretende como una amplia descripción de Matcha. En consecuencia, vincularemos más contribuciones con más detalle sobre temas específicos en Matcha.

Contenido

1. ¿Qué es el té matcha?
   1. La planta de matcha
   2. Origen y cultivo de té matcha
   3. Procesamiento de matcha
2. Ingredientes de té de matcha e ingredientes activos
3. Efecto matcha
4. Sabor de matcha
5. Preparación de matcha
6. Matcha vs
   1. Café,
   2. Mate,
   3. Té,
   4. Té de guayusa
7. ¿El té de matcha es saludable?
   1. Contenido antioxidante de matcha
   2. Matcha contiene L-theanin
   3. Otros beneficios para la salud
8. Conclusión

1. ¿Qué es Matcha Tea?

El té de matcha es estrictamente aceptado Té verde Sin embargo, tratado muy específicamente tanto antes como después de la cosecha. La palabra matcha significa "té verde molido". A continuación, explicamos exactamente cómo la planta de matcha se convierte en la planta de matcha de la planta de té verde.

1.1. La planta de matcha

La planta Matcha es creada por un tipo especial de cultivo de la planta de té verde. Unas semanas antes de la cosecha, las hojas de la planta de té Camellia sinensis Preparado para la cosecha de hojas de matcha. ¡Más sobre eso!

1.2. Origen y cultivo de té matcha

¡La forma en que bebemos té de matcha en estos días le debemos el amor del té japonés a los verdes! Incluso si los chinos fueran los primeros en moler el té verde, la tecnología para el té de matcha borracho hoy Japón.

Antes de que se cosechen las hojas de la planta de té, Camellia sinensis, deben haber sido sombreadas durante varias semanas. Este sombreado protege las hojas de la luz solar excesiva y deja menos sustancias amargas. para producir. Además, las hojas se vuelven más delgadas, más ecológicas, más grandes y forman más aminoácidos, que luego para el especial, así que se llaman, Sabor umami son responsables.

Solo las plantas de té verde, que fueron tratadas de esta manera antes de la cosecha, se cosechan en Japón como plantas matónicas.

¡Este pretratamiento juega un papel importante para el sabor de matcha! Los tés de matcha de China, Vietnam, Indonesia o Tailandia a menudo no están sombreados. Se usa una cosecha normal de té verde y simplemente se polvoriza. El resultado es una matcha falsa verde muy amarga y no completa.

1.3. Procesamiento de matcha

Después de la cosecha, comienza el estricto proceso de procesamiento de las hojas de matcha, porque no hay troncos de hoja y no todas las hojas se procesan más tarde en Matcha.

Las hojas recién cosechadas están protegidas de un marchito de vapor de agua y luego se secan con aire caliente.

Ahora las hojas más verdes y jóvenes se seleccionan manualmente para separarse de su hoja. El té de alta calidad resultante se llama Tencha y es el material básico utilizado en Japón para Matcha.

Tencha se molesta en molinos de piedra. Se tarda aproximadamente una hora en producir matcha de alta calidad.

La calidad del matcha puede reconocerse de manera excelente y fácil en función del color, más sobre el individuo Niveles de calidad En el artículo vinculado.

2. Ingredientes de té de matcha e ingredientes activos

El Sabor de matcha difiere del té verde normal. El proceso de cultivo y procesamiento es responsable, lo que a su vez es demasiado fácil para los demás. ingredientes, o el porcentaje de distribución de esto, lidera.

Los ingredientes más conocidos son:

1. cafeína
2. L-teanín
3. Antioxidantes
   1. Catequinas
   2. Rutina
   3. Quercetina
   4. Clorofila
   5. Vitaminas

3. Efecto Matcha

Matcha tiene la gran ventaja de que el té no solo se vierte, sino que está borracho. Por esta razón, las sustancias solubles en agua, como las vitaminas, no se pueden absorber.

En comparación con una bolsa de té verde, el efecto de Matcha difiere naturalmente. A un tencha de alta calidad, pero no tan fuerte.

En general, el Efecto matcha Ambos estimulantes, mantienen vivos, vigorizantes y relajantes. La cafeína Matcha está altamente representada por el cultivo y elige las hojas más jóvenes en comparación con el té verde. Por el cual un Matcha muy ligero Aceleración del corazón, temblor y puede conducir a salto.

En nuestros artículos para Efecto té de matcha y el ingredientes Vamos a entrar en mucho más detalles.

4. Taste de matcha

El sabor de Matcha no debería ser fuerte. Una nota ligeramente amarga es normal. Sobre todo, el umami ya mencionado debería estar en el sabor de matcha, especialmente otros.

Umami significa "Esencia de delicadeza“Y a menudo se describe en Japón como un sabor picante, carnoso y generalmente intensivo. Otros lo describen como pesca, algig, marina y carnosa.

Umami no es una palabra de tendencia, pero es oficialmente uno de los 5 Salzig, amargo, dulce, agrio y umami! En consecuencia, los humanos tenemos receptores umami en nuestra lengua. Se puede encontrar una descripción detallada con un diagrama en nuestra contribución a la Gusto de matcha.

5. Preparación de Matcha

Al igual que tanto en Japón, la preparación de Matcha es un tipo de ceremonia, o al menos se pone mucho valor en pasos individuales. Esto debería poder desarrollar el sabor óptimo de matcha y la experiencia sensorial general. Puede encontrar nuestro artículo más detallado aquí en Preparación de matcha.

6. Matcha vs

Como un té de Guayusa, a menudo se nos pregunta sobre la comparación con Matcha, Coffee, Mate and Co. Por lo tanto, nos gustaría darle una breve descripción en este momento. También encontrará comparaciones más detalladas en nuestros elementos individuales, que le vincularemos.

6.1. Matcha vs café

La primera diferencia obvia es que los frijoles de la fruta de café se usan para un café. Estos son asados ​​y, o molidos como un "café verde".

Matcha, por otro lado, es un té verde molido, que anteriormente se cultivó y procesó de una manera muy especial.

Las dos bebidas con cafeína también difieren en el efecto. El té verde funciona debido a su gran cantidad de antioxidantes y al ingrediente activo raro L-teanina, que también en Guayusa Puedes encontrar más agradable en el cuerpo.

El conocido accidente de cafeína del café se percibe como menos fuerte en Matcha. Además, el efecto Matcha se describe mucho más que una especie de "borracho de té", que se puede sentir de una manera pesada y menos llena de cuerpo.

Nuestra comparación detallada "Matcha vs Coffee - ¿Matcha o café?“ Va aún más precisamente en el efecto, los ingredientes y otros aspectos.

6.2. Matcha vs compañero

La yerba mate El té y la matcha a menudo están confundidos por algunos. Sin embargo, ¡la diferencia es enorme! Mate Tea proviene de América del Sur, de hecho, Perú, Argentina, Brasil y Paraguay. El té de matcha proviene de Japón.

Hay dos plantas diferentes: Iélex paraguaria es el nombre oficial de Mate y Camellia sinensis es la planta de té.

Las hojas no están borrachas en Mate, pero tradicionalmente se filtran con la ayuda de una pajita o se filtran por un colador de té normal.

Mate y Matcha también difieren en el efecto. La planta de pareja no tiene una L-teanina, lo que significa que no se puede crear un enfoque relajado. Yerba Mate, por lo tanto, es mucho más pesado del cuerpo. Matcha también tiene mucho más Antioxidantes. Aquí también puedes en nuestro artículo "Matcha vs Mate - Diferencia Matcha y Mate Tea“Experimentado más sobre el tema.

6.3. Matcha vs té verde

Creemos que esta pregunta ya se ha aclarado en detalle en el artículo, pero nos gustaría responder a las diferencias para todos los que no quieren volver a leer el artículo completo, pero acortados.

Si quema para este tema y quiere absolutamente profundizar en el asunto, también puede usar la contribución "Matcha vs Grüner Tee-Matcha o Grüner Tea?" leer.

La diferencia entre el té verde y la matcha radica en el procesamiento de las hojas y el cultivo de las plantas de té. Antes de cosechar para matcha, las plantas están sombreadas con enormes redes durante varias semanas. Posteriormente, solo las hojas más frescas y verdes se usan y se liberan de su caída para ser molidos.

Por lo tanto, matcha y té verde provienen de las mismas plantas, pero una buena matcha nunca se obtiene del té verde normal. Esta es la diferencia entre Matcha de alto precio de Japón y Matcha barata de China y otros países asiáticos productores de té.

6.4. Té de Matcha vs Guayusa

La comparación más interesante para nuestros clientes es con Té de guayusa. Guayusa es uno de Ecuador y solo allí de troncos indígenas Planta de cafeína consumida. De hecho, es que ¡La mayoría de las plantas con cafeína del mundo! Más sobre eso en nuestro Comparación de cafeína.

El té de Guayusa naturalmente no tiene telas amargas, incluso menos que la matcha cualitativa más alta. En términos de sabor, el té Guayusa va en la dirección de un té de hierbas y no tanto en el del té verde.

El contenido antioxidante de Matcha y Guayusa se mueve en un nivel similar, entre 120,000 y 180,000 Trolox (Unidad en la que se miden los antioxidantes).

El El efecto difiere fuerte en el hecho de que Guayusa a Sin accidente de cafeína pistas y también No hay latidos rápidos, temblorosos o pensamientos de golpe causado. Sin embargo, los consumidores de Matcha informan esto con más frecuencia. También el Tolerancia gástrica En nuestra experiencia, está claro en Guayusa mejor. Guayusa puede emborracharse fácilmente con el estómago vacío por la mañana.

Guayusa llama a Long -lasting relajado y especialmente concéntrese en el enfoque, eso también rendimiento -mirando para Cuerpo y comprensión obras. Más sobre esto en nuestra contribución aEfecto de Guayusa y nuestra comparación Matcha vs Guayusa.

7. ¿Es saludable el té de matcha?

El té verde y especialmente el matcha es uno de los tés o bebidas más saludables en general. En nuestra publicación "Ingredientes de Matcha - ¿Por qué Matcha es saludable?"Y el nuestro Comparación antioxidante Vaya a aspectos de salud muy precisamente.

Por lo tanto, en este punto nos gustaría seguir siendo un poco más general y resaltar los puntos más importantes.

7.1. Contenido antioxidante de matcha

El contenido de antioxidantes en matcha es significativamente mayor que en un té verde normal. Y eso, aunque ya se describe como un muy rico en capacidad antioxidante se convierte en. Con un valor de aproximadamente 60,000 trolox, el té Grüner tiene aproximadamente la mitad de los antioxidantes de té matcha. Esto a su vez está relacionado con el sombreado de las plantas, que durante este tiempo más Forma clorofila. Como es bien sabido, el tinte verde en las plantas tiene algunos beneficios para la salud.

7.2. Matcha contiene L-theanin

L-theanin es uno de los ingredientes activos más emocionantes cuando se trata de un enfoque relajado. Pero además de este efecto, L-Heanin también tiene algunos beneficios para la salud.

La l-teanina tiene un efecto positivo sobre la presión arterial al regularla en situaciones estresantes. El sistema inmunitario se fortalece, el sueño mejora y reduce el estrés y la depresión. Más sobre esto en nuestro artículo en Efecto l-teanina en Guayusa.

7.3. Otros beneficios para la salud

Matcha también tiene fuertes Estudios Las siguientes propiedades de salud:

• Efecto antiinflamatorio
• Efecto antiviral
• Regulación del azúcar en la sangre
• Mejora de las habilidades cognitivas
• Probablemente reduce las enfermedades neurodegenerativas

8. Conclusión

Matcha es un té muy especial que tiene muchas ventajas y solo unas pocas desventajas. Estas desventajas son predominantemente un posible choque de cafeína, latidos rápidos, temblores y problemas estomacales, que pueden sentirse similar al efecto del café.

Con dosis correctas, sin embargo, las ventajas de Matcha son predominantemente. El contenido de cafeína de Matcha lo convierte en un protector medio. El contenido de L-theanin permite una sensación de enfoque y los muchos antioxidantes hacen que Matcha sea particularmente saludable.

En nuestra opinión, Matcha es más adecuado como un estimulante como el café y menos como compañero diario en la oficina y el deporte. La razón de esto es el precio extremadamente alto y el efecto no tan explícito en el rendimiento físico y mental.

30 g de matcha pueden costar 30 € y más. No se recomienda matcha en baja calidad desde el descuento, ya que esto es solo té verde molido.

Matcha tiene un efecto mucho más eficiente que el café, pero no tan dirigido como se puede sentir después de beber té Guayusa. Entonces, si desea trabajar y concentrarse durante mucho tiempo o mantener el rendimiento físico durante los deportes, debe usar Guayusa en lugar de café o matcha. Se puede disfrutar un delicioso matcha matcha o un matcha preparado tradicionalmente después del entrenamiento.

Esperamos que el artículo le haya dado una idea. ¿Tal vez podríamos hacerte entusiasmar con Matcha para Guayusa? En nuestro Comercio ¿Puedes con eso? Código de descuento "Blog 5" continuo Recibir un descuento del 5 % en todos los productos. Como Suscriptor de boletín incluso con 10% de descuento.