¿Por qué Panela Sugar es el mejor azúcar? - Ideas de recetas con Guayusa

Siempre conectamos el azúcar con una comida mala y poco saludable. Esto también es cierto para el azúcar convencional. Pero hay azúcar que es más saludable y, en consecuencia, un poco mejor para nuestra conciencia: el azúcar de panel.

PANELA es un azúcar de tubería no afectado de Ecuador. A diferencia del azúcar de refinada blanca y el azúcar de caña conocido en este país, contiene nutrientes esenciales e impresiona con un sabor maravillosamente caramelo. En este artículo explicamos por qué procesar el azúcar hace una gran diferencia cuando se trata de obtener nutrientes importantes en el azúcar.

El procesamiento, la gran diferencia entre el azúcar raffinade y el azúcar de panel

Cuando usamos el azúcar en el supermercado, generalmente hay "azúcar de refinamiento" en el paquete. Pero, ¿qué significa eso realmente?

La refinación es un proceso para la limpieza, separación o refinamiento.

Con respecto al azúcar, la refinación significa que el jugo de caña o el jugo de remolacha se lava y se centrifugan como el primer paso de procesamiento. El siguiente paso es descolorar debido al carbono activado y la configuración en el vacío. Luego se produce una filtración que permite que el jugo cristalice. Estos procesos se repiten hasta que se crea el azúcar dulce y blanco conocido. El resultado es una sacarosa casi pura sin fibra, grasas, vitaminas, proteínas y minerales. Visto de esta manera, un carbohidrato muerto sin beneficios reales para nuestro cuerpo.

Es diferente con Panela. Este azúcar de caña especial se presiona con un ingeniero mecánico. Se recoge el jugo de caña y la celulosa restante del azúcar de caña se usa como compost para la tierra nueva.

El jugo de caña prensado en frío se calienta en bañeras grandes. La masa creciente se agita constantemente. Después de que el azúcar se ha calentado durante algún tiempo, alcanza la concentración máxima. En este punto, el panela se vierte en formas o se extiende en grandes áreas. Ahora se cristaliza de manera natural sin centrifugarse, aspirarse o filtrarse.

El azúcar de Panela difiere no solo en su producción, que recibe nutrientes importantes y sin química, sino también en el sabor y el color.

Con una nota de caramelo más ligera y llena, se destaca del sabor del azúcar convencional, se derrite en la lengua y tiene un color brillante marrón.

Por supuesto, PANELA consiste principalmente en carbohidratos, pero en contraste con el contenido de azúcar del 99.9 por ciento al 100 por ciento con el azúcar de la rafinada, el azúcar de panela consta de solo el 86 por ciento de azúcar. El 14 por ciento restante son grasas, proteínas, vitaminas como B1 y B2, minerales como calcio, magnesio y hierro y algo de fibra y agua. 

Panela Sugar para la dulzura del té Guya

Cuando tu tuTé Guya Me gustaría endulzar algo, Paneya Zucker es una opción deliciosa. Panela y Gusa Tea se complementan perfectamente porque provienen del mismo país. Las especias con el mismo origen generalmente armonizan bien. Por lo tanto, Paneya intensifica discretamente el sabor deTé Guyasin sabor demasiado dulce. Nuestros tés guya se pueden encontraraquí.

Paneya, a veces también llamado Rapadura, se encuentra en el mercado orgánico.

Fuentes:

• http://fddb.info/db/de/lebensmittel/diverse_panela/index.html
• http://fddb.info/db/de/lebensmittel/naturprodukt_zucker/index.html
• http://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2012-01/fs-zuckerrohr-suessigkeiten-2
• https://thecitypaperbogota.com/business/panela-sweet-tradition/1203
• https://de.wikipedia.org/wiki/Raffination