Thé de Guayusa bio - Que signifie la culture biologique ?

Introduction

On nous demande encore et encore si notre Guayusa est issu de l'agriculture biologique. Oui le thé GUYA Guayusa est du Guayusa bio !

Mais que signifie réellement croître de manière organique ? Après tout, le bio n'est pas que du bio. Nous voulons apporter de la lumière dans l'obscurité et vous expliquer à quoi nous prêtons attention pour que notre guayusa soit vraiment biologique - car il existe de grandes différences dans la culture biologique.

Notre mode de culture du guayusa bio, par exemple, est fondamentalement différent des autres modes de culture bio comme ceux du yerba maté, du café et du cacao et nous dépassons même les standards des associations bio comme Bioland et Demeter !

Sur notre chaîne YouTube, vous trouverez une documentation détaillée et des interviews d'agriculteurs sur la culture du guayusa , de la citronnelle , du café et sur notre projet de reforestation en Equateur .

Contenu:

1. Que signifie réellement bio ?
2. Le problème des monocultures biologiques - apparence trompeuse !
3. Les méthodes de culture et leurs différences
1. Culture conventionnelle
2. Production intégrée, non biologique mais efficace
3. Culture biologique contrôlée par l'État
4. Culture bio associative - Que veut dire bio dans les associations ?
5. Permaculture biologique - Culture de thé Guayusa biologique
4. Culture de Guayusa biologique
5. Guayusa biologique - Notre certificat biologique

1. Que signifie réellement bio ?

Biologique signifie une production biologique ou écologique, dans laquelle aucun élément artificiel n'entre dans la chaîne de valeur - la production et les matières premières sont donc naturelles. Il est important de savoir, cependant, qu'il n'y a pas de définition précise  Il y a ce qui est "naturel" et ce qui est "artificiel". Dans la culture de Bio Guayusa, l'utilisation de fongicides contenant du cuivre serait autorisée. Dans la culture de pommes biologiques, par exemple, l'application de fongicides contenant du cuivre est la norme.

Le cuivre est bien sûr d'origine naturelle, mais il n'est pas particulièrement agréable de pulvériser les plantes et le sol avec du cuivre année après année.

2. Le problème des monocultures biologiques - apparences trompeuses !

Il est maintenant de notoriété publique que la culture biologique n'est pas nécessairement durable et respectueuse de l'environnement. Le café bio provient, par exemple, tout comme le yerba maté, le cacao, le thé vert, les bananes, les noix de coco... majoritairement de grandes plantations en monoculture. Dans les monocultures biologiques, la fertilisation est effectuée selon des directives biologiques, mais l'incision dans le paysage naturel est énorme.

La diversité animale et végétale est introuvable dans ce type de circuit de culture biologique. Le sol de ces zones est pollué et menacé d'érosion. Il n'est habité que par une seule espèce de plante et les cultures plus petites qui pourraient pousser sous les cacaoyers ou les arbres à maté, par exemple, sont généralement supprimées.

L'utilisation de pesticides n'est pas non plus interdite en culture biologique. Il n'est que fortement réglementé et limité à quelques fonds. Dans les monocultures biologiques, l'utilisation de tels agents est nettement plus élevée qu'en permaculture biologique en raison de la sensibilité de nombreuses plantes aux champignons.

Bio ne signifie pas nécessairement créer un environnement naturel. Le label biologique "garantit" uniquement l'omission de pesticides et d'engrais chimiques organiques (artificiels). Cependant, que la forêt tropicale soit abattue ou que la diversité animale et végétale dans la zone de culture soit anéantie ou réduite n'a pas d'importance selon les directives !

3. Les méthodes de culture et leurs différences

Il existe différentes méthodes de culture biologique avec différents sceaux. Vous trouverez ci-dessous des explications détaillées sur chaque méthode.

3.1. Culture conventionnelle

L'agriculture conventionnelle reste la forme d'économie la plus répandue. Dans les grandes cultures, il utilise des engrais et des pesticides approuvés par les autorités responsables. Nous agissons conformément à la législation agricole et aux réglementations européennes. Les niveaux de résidus dans les denrées alimentaires sont fixés au niveau central par l'UE. En tant que consommateur, vous pouvez faire attention aux produits saisonniers et régionaux en ce qui concerne un meilleur bilan écologique, ceux-ci ont également une empreinte CO2 et eau plus faible. Bien sûr, il est important de noter l'origine, car pendant la saison des pommes de terre, il peut bien y avoir des importations d'Afrique moins chères que les produits d'Europe !

3.2. Production intégrée, non biologique mais efficace

La culture IP est, pour ainsi dire, le lien entre la culture conventionnelle et la culture biologique. Les pesticides et les engrais sont utilisés beaucoup plus strictement ici. D'une part, la culture IP accorde plus d'attention à la culture naturelle et respectueuse des animaux, d'autre part, elle intègre le progrès technologique.

De nombreux produits, comme les tomates, les poivrons, les courgettes, les concombres et les salades, sont issus de la "production intégrée". Cela se produit souvent dans des serres conçues pour l'efficacité. Le recyclage de l'eau, de la chaleur et des résidus végétaux est un atout majeur de la culture raisonnée. Le degré de recyclage dans les serres modernes se situe dans une fourchette de pourcentage à deux chiffres, car elles fonctionnent avec des circuits presque fermés ! De cette façon, les engrais, même s'ils ne sont pas nécessairement d'origine écologique, n'entrent pas en premier lieu en contact avec le sol et ne peuvent donc pas se développer dans les eaux souterraines.

3.3. Culture biologique contrôlée par l'État

L'agriculture biologique va encore plus loin. L'utilisation de pesticides chimiques systémiques et d'engrais minéraux est interdite ici. Des engrais organiques et des insecticides, des herbicides et des fongicides spécifiquement approuvés pour la culture biologique sont utilisés. Il existe également des réglementations distinctes et plus strictes pour les moyens de renforcer l'usine. Ces aliments sont marqués du label biologique de l'UE.

Le label biologique de l'UE stipule que 95 % des ingrédients d'un produit doivent être d'origine biologique, et non 100 %. Les lignes directrices ne définissent pas non plus dans quelle mesure les habitats naturels doivent être préservés. Les monocultures sont donc aussi la norme en agriculture biologique !

3.4. Culture bio associative - Que veut dire bio dans les associations ?

Outre le certificat biologique d'État, il existe un certain nombre d'associations qui suivent des réglementations distinctes et plus strictes. Les associations les plus connues en Allemagne sont Demeter, Bioland et Naturland .

La différence entre ces associations réside dans l'agrément de certains additifs, engrais et aliments pour animaux. Les animaux doivent être bien mieux traités dans ces associations et grandir dans un environnement « majoritairement » naturel. La perception générale de l'importance du bio est plus susceptible d'être satisfaite par les associations. Ceci est bien sûr également dû au fait que des associations telles que Demeter et Bioland, qui sont pionnières dans le domaine du bio et existaient bien avant le label bio de l'UE.

Mais ici aussi, les monocultures sont à l'ordre du jour, la manipulation du sol et la taille des monocultures étant strictement réglementées. Les champs doivent être plantés d'autres cultures chaque année et laissés en jachère ou plantés de légumineuses tous les 5 ans. Ces légumineuses enrichissent le sol en azote.

3.5. Permaculture biologique - Culture de thé Guayusa biologique

La permaculture est un type particulier de culture biologique. Elle est basée sur l'idée que dans la nature, il y a toujours une combinaison d'espèces végétales partageant un habitat, de sorte que plusieurs espèces végétales peuvent pousser dans un petit espace.

Cette combinaison est choisie de manière à ce que les plantes se protègent mutuellement des parasites et des maladies, préservent la qualité des sols et permettent une biodiversité naturelle régionale des animaux.

Ce type de culture est moins cher à long terme et, en termes de rendement, est tout aussi efficace que les monocultures conventionnelles. Selon l'intensité de la permaculture, les pesticides et les engrais sont peu ou pas nécessaires. Si des engrais ou des pesticides sont nécessaires, ils sont fabriqués à partir de plantes de la même permaculture, du moins dans le cas de notre thé Guayusa biologique.

Vous pouvez fertiliser, par exemple, en coupant de l'herbe, des branches, des feuilles ou des plantes entières et en les laissant traîner. L'infestation fongique ou parasitaire est produite en produisant des pesticides à partir des racines et des feuilles de plantes spéciales. Ces plantes poussent un peu partout en permaculture.

Une interview détaillée de notre fondateur, avec notre employé en Equateur, au sujet de la permaculture peut être trouvée ici .

4. La culture du Guayusa biologique

Notre thé biologique Guayusa joue un rôle particulier dans la culture biologique. Notre Guayusa vient des profondeurs de la forêt amazonienne, où il est cultivé dans des systèmes de permaculture qui imitent ou sont intégrés directement dans la forêt tropicale.

Les indigènes Kichwa , avec qui nous coopérons pour la culture biologique du guayusa, connaissent chaque recoin de leurs jardins forestiers. Dans ces soi-disant chakras, des bananes, du manioc, du maïs, du cacao, des herbes, du café et du tabac, par exemple, poussent dans ces soi-disant chakras, ainsi que des dizaines ou des centaines d'autres plantes qui attirent les oiseaux et les abeilles, produisent un sol spécial qualités ou éloigner les nuisibles.

Aucun pesticide et pratiquement aucun engrais ne sont nécessaires, car le cycle de vie se déroule si rapidement en raison des températures que les plantes à courte durée de vie sont rapidement à nouveau disponibles comme nutriments pour les plantes à longue durée de vie.

De cette façon, les indigènes Kichwa ont la possibilité, en plus des revenus de la vente de Guayusa, de générer des revenus supplémentaires grâce à la vente de cacao bio, de bananes bio, etc., ainsi que de se fournir en nourriture.

5. Bio Guayusa - Notre certificat biologique

Le Guayusa biologique de GUYA est traditionnellement cultivé dans les chakras conformément aux directives biologiques de l'UE. Cependant, la culture dépasse de loin les normes biologiques de l'UE, car nous travaillons de manière holistique dans le sens d'une permaculture.

De plus, les agriculteurs sont payés 30 % de plus pour leur guayusa que le prix officiel du commerce équitable. Nous payons même 3 fois plus pour notre citronnelle et 4 fois plus pour notre café. Vous pouvez trouver des interviews d'agriculteurs et des documentaires sur la culture de Guayusa sur notre chaîne YouTube .

Cependant, après que le guayusa a été certifié en Équateur, il ne peut pas encore être distribué comme aliment biologique partout. La société importatrice, en l'occurrence GUYA, doit également se soumettre à un contrôle. Ce contrôle garantit le respect des consignes de stockage et de transformation. L'organisme de contrôle de GUYA est l' ABCert .

Si vous avez des questions sur la culture biologique ou la production durable et équitable de notre thé de guayusa biologique, écrivez-nous simplement via Facebook, e-mail ou Instagram.

Si vous souhaitez acheter du GUYA Guayusa bio , consultez notre boutique en ligne ou Amazon . Si vous souhaitez trouver nos produits dans votre supermarché local, parlez au gérant du magasin local et donnez-lui les coordonnées que vous pouvez trouver.

Sources:

• https://www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/hidden-costs-of-industrial.html#.WuXInS_5xuU
• https://de.wikipedia.org/wiki/Integrated_Production
• https://de.wikipedia.org/wiki/Integrated_Production
• http://www.kob-bavendorf.de/arbeitsbereiche/Lagerung/systemvergleich-bio-ip
• http://www.daserste.de/information/wissen-kultur/w-wie-wissen/permakultur-100.html