Matcha vs café - Matcha ou café?

Introduction

Comme dans nos autres comparaisons de Matcha avec yerba mate, Thé et Guayusa Nous aimerions également comparer le matcha vs café et entrer en particulier sur les ingrédients et les effets. En fin de compte, nous soulignons ensuite si le matcha ou le café est la meilleure boisson ou ce qui convient le plus à quelle boisson.

Contenu

1. Qu'est-ce que le matcha?
2. Qu'est-ce que le café?
3. Ingrédients et effets - Matcha vs café
   1. Matcha
   2. Café
4. Taste - Matcha ou café?
5. Conclusion - Matcha vs café

1. Qu'est-ce que le matcha?

Le matcha est en poudre par le thé vert. Le mot matcha signifie "thé au sol" en soi. Mais ce que nous appelons Matcha ces jours-ci, c'est un produit de la tradition japonaise et est plus qu'un simple thé standard! Vous pouvez en trouver plus à ce sujet dans notre Principaux produits Au thé matcha.

Le matcha est donc le thé vert sous forme terrestre avec un goût intense d'un Besodner et un effet quelque peu plus fort que le thé vert normal. Cela passe par une extension spéciale et un traitement spécial.

Le matcha est seulement Monoculture cultivé. Il n'y a pas non plus de plantes à matcha sauvages avec un sceau organique. En raison de l'intensité, comme avec le thé vert, la culture entraîne des dommages dans la nature. Une culture alternative serait Permaculture.

Le matcha vient du Japon, mais est également produit en basse qualité en Chine et dans d'autres pays asiatiques. En savoir plus sur les niveaux de qualité de notre article sur Taste du matcha.

2. Qu'est-ce que le café?

Le café, contrairement au matcha, n'est pas une feuille, mais un grain ou les graines de la centrale à café. Ce "grain de café" est séché avec ou sans pulpe (cascara) puis rôti.

La torréfaction crée l'arôme indubitable d'un café. Il existe deux types de café: Arabica et Robusta. Le café Rousta est principalement cultivé dans les permacultures et n'a donc aucun impact négatif sur l'environnement. Arabica, en revanche, se développe en monocultures et ne permet donc pas la biodiversité. Café Robusta, comme dans notre Guayusa-Comanier le mixage est le café plus fort avec jusqu'à 3,2% de caféine.

Le café est produit dans de nombreuses régions du monde. Chaque zone de culture a son arôme exclusif, qui en plus de la torréfaction est également causé par les différents sols et ses composants.

3. Ingrédients et effets - Matcha vs café

Ensuite, nous aimerions comparer les ingrédients du matcha et du café.

3.1. Matcha

Matcha est principalement connu pour ses propriétés de promotion de la santé. Au cours de nos recherches sur ce multiples Séries de blogs À propos du matcha, nous avons remarqué que presque toutes les études concernent des sujets liés à la santé et le matcha est un excellent aliment fonctionnel et des aliments de luxe à bien des égards. Le matcha convient particulièrement pour garder votre corps en forme et frais.

Deux articles encore détaillés sur Effet de matcha et le Ingrédients du matcha Nous vous avons lié dans le texte.

Pour cette comparaison Matcha vs Coffee, nous voulons seulement nous limiter aux aspects les plus importants des ingrédients et des effets. Matcha a les effets particulièrement concis suivants.

1. Protection contre le stress oxydatif: le matcha a une teneur extrêmement élevée des antioxydants. Ceux-ci protègent nos cellules contre l'oxydation et donc la destruction.
2. Anti-inflammatoire et immunage: les acides phénoliques et la teneur en chlorophylle extrêmement élevée aident à réduire l'inflammation et à renforcer notre système immunitaire à long terme.
3. Augmenter les compétences cognitives: les ingrédients actifs L-théanine et caféine ont montré leur effet synergique dans de nombreuses études. Ceci s'adresse aux propriétés mentales telles que la concentration, la réaction et la mémoire.

La teneur en caféine du matcha peut avoir entre 1,9% et 4,4%. La teneur en L-théanine a une plage encore plus grande de 0,61 mg / g à 44,65 mg / g. Nous n'avons pas pu découvrir pourquoi ces valeurs s'éloignent trop de l'autre pendant la recherche.

Avec 120 000 à 180 000 trolox, le matcha a une valeur antioxydante extrêmement élevée qui est comparable à celle de Guayusa est.

3.2. Café

Le café est également dit à maintes reprises que ces caractéristiques de santé positives devraient avoir. Cependant, si vous comparez les ingrédients et leurs occasions, le café contre le matcha coupe une pomme en herbe. L'herbe n'est pas mauvaise, mais n'a pas autant de propriétés positives que le matcha dans la comparaison Matcha vs Coffee. Même le café vert n'a pratiquement aucune quantité notable Antioxydants.

Pour cela, le café marque un meilleur goût, bien que ce soit purement subjectif! L'effet du café a l'avantage "coup de pied". Cela signifie que l'effet de la caféine commence plus rapidement, mais perd également son effet plus rapidement. C'est similaire à ça Comparaison du matcha avec Guayusa: L'effet de Guayusa dure beaucoup plus longtemps.

La teneur en caféine dans le café fluctue de 1,4% dans Arabica et 3,2% dans Robusta. Le café n'a pas de L-Heanine et beaucoup moins d'antioxydants. La valeur est d'environ 8 800 trolox. Matcha a environ 13 fois plus d'antioxydants.

4. Taste - Matcha ou café?

Que le matcha ou le café aient le meilleur goût serait une réponse purement subjective. Nous préférons prendre et comparer les goûts généraux des deux boissons.

En comparaison Matcha vs Coffee, le matcha a beaucoup moins de substances amères, malgré le fait que le thé vert normal est souvent perçu comme incroyablement amer. Le matcha a un goût sucré, herbeux, avec une forte note d'umami, qui est perçue comme copieuse, algigique et marin.

Le café en comparaison Matcha vs Coffee a des notes amères significativement plus fortes. C'est sur les nombreux Flavanone en raison de. Le matcha, en revanche, a plus d'acides aminés et de catéchines (antioxydants) qui ont un goût plus sucré.

En faisant rôtir les grains de café, le café obtient un arôme indubitable, qui peut s'étendre à partir de noisette, de chocolat, comme les agrumes à crémeux et au beurre. Le matcha a un arôme tout aussi crémeux et corsé, qui provient de la note umami et moussant la poudre.

5. Conclusion - Matcha vs café

Matcha vs café, la question de savoir si le matcha ou le café est meilleur est difficile à répondre. Cela dépend de la perspective ou du but d'utilisation. Pour nous, les deux boissons caféinées ne tombent pas dans la division de vigilance efficace Effet de Guayusa savoir et cela par rapport au café et Matcha Convient pour une journée de stress et de concentration.

Dans une comparaison purement du café contre le matcha, nous pensons que les deux boissons sont d'excellents stimulants, mais le matcha est en avance en raison de ses propriétés de santé positives en ce qui concerne la fonctionnalité d'un aliment.

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