Thé Matcha - Plante de matcha, effet, goût et caféine

Introduction

Le thé Matcha est un mystère pour beaucoup, dans cet article, nous aimerions éduquer la plante Matcha, leur effet, leur goût, les ingrédients tels que la caféine et bien plus encore. Cet article est destiné à un aperçu étendu du matcha. En conséquence, nous lierons d'autres contributions à vous plus en détail sur des sujets spécifiques sur Matcha.

Contenu

1. Qu'est-ce que le thé Matcha?
   1. L'usine de matcha
   2. Origine et culture du thé Matcha
   3. Traitement du matcha
2. Ingrédients du thé Matcha et ingrédients actifs
3. Effet de matcha
4. Taste du matcha
5. Préparation du matcha
6. Matcha vs
   1. Café,
   2. Mate,
   3. Thé,
   4. Guayusa thé
7. Le thé Matcha est-il sain?
   1. Contenu antioxydant Matcha
   2. Matcha contient de la L-théanine
   3. Autres avantages pour la santé
8. Conclusion

1. Qu'est-ce que le thé Matcha?

Le thé du matcha est strictement accepté Thé vert Cependant, traité très spécifiquement avant et après la récolte. Le mot matcha signifie "thé vert moulu". Dans ce qui suit, nous expliquons exactement comment la plante Matcha devient la plante Matcha de la plante de thé verte.

1.1. L'usine de matcha

La plante Matcha est créée par un type spécial de culture de la plante de thé verte. Quelques semaines avant la récolte, les feuilles de la centrale à thé Camellia sinensis Préparé pour la récolte des feuilles de matcha. Plus à ce sujet!

1.2. Origine et culture du thé Matcha

La façon dont nous buvons du thé du matcha ces jours-ci, nous devons l'amour des Japonais au thé vert! Même si les Chinois ont été les premiers à broyer le thé vert, la technologie pour le thé Matcha Drunk aujourd'hui Japon.

Avant la récolte des feuilles de la plante de thé, ils doivent avoir été ombrés pendant plusieurs semaines. Cet ombrage protège les feuilles de la lumière excessive du soleil et les feuilles moins amères produire. De plus, les feuilles deviennent plus minces, plus vertes, plus grandes et forment plus d'acides aminés, qui pour le spécial, si appelé, Goûter umami sont responsables.

Seules les plants de thé vert, qui ont été traités de cette manière avant la récolte, sont récoltés au Japon sous forme de plantes de matcha.

Ce prétraitement joue un rôle majeur pour le goût du matcha! Les thés Matcha en provenance de Chine, du Vietnam, d'Indonésie ou de Thaïlande ne sont souvent pas ombrés. Une récolte de thé vert normal est utilisée et simplement en poudre. Le résultat est un faux matcha très amer et non complet.

1.3. Traitement du matcha

Après la récolte, le processus de traitement strict des feuilles de matcha commence, car aucun tronc foliaire et toutes les feuilles ne sont pas ensuite transformés en matcha.

Les feuilles fraîchement récoltées sont protégées d'un flétri avec de la vapeur d'eau puis séchés à l'air chaud.

Maintenant, les feuilles les plus vertes et les plus jeunes sont sélectionnées manuellement afin d'être séparées de leur feuille. Le thé de haute qualité qui en résulte est appelé Tencha et est le matériau de base utilisé au Japon pour le matcha.

Tencha est alors moulu dans des moulins en pierre. Il faut environ une heure pour produire un matcha de haute qualité.

La qualité du matcha peut être reconnue parfaitement et facilement en fonction de la couleur, plus sur l'individu Niveaux de qualité dans l'article lié.

2. Ingrédients de thé Matcha et ingrédients actifs

Le Taste du matcha diffère du thé vert normal. Le processus de culture et de traitement est responsable, ce qui à son tour est trop facile pour les autres ingrédients, ou la distribution en pourcentage de cela, mène.

Les ingrédients les plus connus sont:

1. caféine
2. L-théanine
3. Antioxydants
   1. Catéchines
   2. Rutin
   3. Quercétine
   4. Chlorophylle
   5. Vitamines

3. Effet de matcha

Matcha a le grand avantage que le thé est non seulement versé, mais qu'il est ivre. Pour cette raison, les substances solubles dans l'eau telles que les vitamines ne peuvent pas être absorbées.

Comparé à un thé vert du sac, l'effet du matcha diffère naturellement. À une tencha de haute qualité, mais pas aussi forte.

En général, le Effet de matcha À la fois stimulant, restez en vie, revigorant et relaxant. La caféine Matcha est très représentée par la culture et la sélection des plus jeunes feuilles par rapport au thé vert. Où un Matcha trop léger Le cœur battant, tremblement et peut conduire à un saut.

Dans nos articles pour Effet de thé Matcha et le ingrédients Allons-y beaucoup plus de détails.

4. Taste du matcha

Le goût du matcha ne devrait en aucun cas être fort. Une note légèrement amère est normale. Surtout, les Umami déjà mentionnés devraient être dans le goût du matcha, en particulier d'autres.

Umami signifie "Essence de la délicatesse«Et est souvent décrit au Japon comme un goût épicé, charnu et généralement intensif. D'autres le décrivent comme la pêche, l'algig, le marin et le charnu.

Umami n'est pas un mot tendance, mais est officiellement l'un des 5 Salzig, amer, sucré, aigre et umami! En conséquence, nous, les humains, avons des récepteurs umami sur notre langue. Une description détaillée avec un diagramme peut être trouvée dans notre contribution au Le goût du matcha.

5. Préparation du matcha

Comme tellement au Japon, la préparation du matcha est une sorte de cérémonie, ou au moins beaucoup de valeur est placée sur des étapes individuelles. Cela devrait être en mesure de développer le goût optimal du matcha et l'expérience sensorielle générale. Vous pouvez trouver notre article plus détaillé ici à Préparation du matcha.

6. Matcha vs

Comme Guayusa On nous interroge souvent la comparaison avec le matcha, le café, le compagnon et le Co. Nous aimerions donc vous donner un bref aperçu à ce stade. Vous trouverez également des comparaisons plus détaillées dans nos éléments individuels, que nous vous lierons.

6.1. Matcha vs café

La première différence évidente est que les grains du fruit du café sont utilisés pour un café. Ceux-ci sont rôtis et, ou au sol comme un "café vert".

Matcha, en revanche, est un thé vert moulu, qui a déjà été cultivé et traité de manière très spéciale.

Les deux boissons caféinées diffèrent également dans l'effet. Le thé vert fonctionne en raison de son nombre élevé d'antioxydants et de la L-théanine ingrédient actif rare, qui également dans Guayusa Vous pouvez trouver plus agréable sur le corps.

L'accident de caféine bien connu du café est perçu comme moins fort à Matcha. De plus, l'effet de matcha est décrit bien plus qu'une sorte de "ivre de thé", qui peut être ressenti de manière lourde et moins bordeuse.

Notre comparaison détaillée "Matcha vs café - Matcha ou café?“ Il va encore plus précisément sur l'effet, les ingrédients et autres aspects.

6.2. Matcha vs mate

Yerba mate Le thé et le matcha sont souvent confus par certains. Cependant, la différence est énorme! Le thé du compagnon vient d'Amérique du Sud, en fait le Pérou, l'Argentine, le Brésil et le Paraguay. Le thé du matcha vient du Japon.

Il y a deux plantes différentes: Ilex paraguaria est le nom officiel de Mate et Camellia sinensis est la plante de thé.

Les feuilles ne sont pas ivres à Mate, mais soit traditionnellement filtrées à l'aide d'une paille ou filtrées par une passoire de thé normale.

Mate et Matcha diffèrent également dans l'effet. La plante de matelle n'a pas de L-théanine, ce qui signifie qu'aucune concentration détendue ne peut être créée. Yerba Mate est donc beaucoup plus lourd du corps. Matcha a aussi beaucoup plus Antioxydants. Ici aussi, vous pouvez dans notre article "Matcha vs Mate - Différence Matcha et Mate Tea«En a plus expérimenté sur le sujet.

6.3. Matcha vs thé vert

Nous pensons que cette question a déjà été clarifiée en détail dans l'article, mais nous aimerions répondre aux différences pour tous ceux qui ne veulent pas relire l'intégralité de l'article, mais raccourci.

Si vous brûlez pour ce sujet et que vous souhaitez absolument approfondir la question, vous pouvez également utiliser la contribution "Matcha vs Grüner Tee-Matcha ou Grüner Tea?" lire.

La différence entre le thé vert et le matcha réside dans le traitement des feuilles et la culture des plants de thé. Avant la récolte pour le matcha, les plantes sont ombragées avec d'énormes réseaux sur plusieurs semaines. Ensuite, seules les feuilles les plus fraîches et les plus vertes sont utilisées et libérées de leur levure pour être broyée.

Le matcha et le thé vert proviennent donc des mêmes plantes, mais un bon matcha n'est jamais obtenu à partir de thé vert normal. C'est la différence entre le matcha à prix élevé du Japon et le matcha bon marché de la Chine et d'autres pays asiatiques producteurs de thé.

6.4. Matcha vs Guayusa thé

La comparaison la plus intéressante pour nos clients est avec Guayusa thé. Guayusa Est celui de l'Équateur et seulement là troncs autochtones Plante caféinée consommée. En fait, c'est que La plus plante caféinée du monde! Plus à ce sujet dans notre Comparaison de la caféine.

Guayusa Bien sûr, le thé n'a pas de substances amères, encore moins que le matcha qualitatif le plus élevé. Guayusa En termes de goût, le thé est plus dans la direction d'un thé aux herbes et pas tellement dans celui du thé vert.

Le contenu antioxydant du matcha et Guayusa se déplace à un niveau similaire, entre 120 000 et 180 000 Trolox (Unité dans laquelle les antioxydants sont mesurés).

Le L'effet diffère fort dans le fait que Guayusa pour Pas d'accident de caféine leads et aussi Pas de rythme cardiaque rapide, tremblant ou Punning Pensées causé. Cependant, les consommateurs de matcha le rapportent plus souvent. Également Tolérance gastrique Est à Guayusa D'après notre expérience clairement mieux. Guayusa Peut être ivre à jeun le matin.

Guayusa appels un Longue - Slavon et particulièrement se concentrer sur la concentration, ça aussi Performance - Environ pour Corps et compréhension travaux. Plus à ce sujet dans notre contribution àEffet de Guayusa Et notre comparaison Matcha vs Guayusa.

7. Le thé Matcha est-il sain?

Le thé vert et en particulier le matcha est l'un des thés ou des boissons les plus sains en général. Dans notre message "Ingrédients du matcha - Pourquoi le matcha est-il sain?"Et le nôtre Comparaison antioxydante Passons très précisément aux aspects de la santé.

À ce stade, nous aimerions donc rester un peu plus généraux et mettre en évidence les points les plus importants.

7.1. Contenu antioxydant Matcha

La teneur en antioxydants en matcha est significativement plus élevée que dans un thé vert normal. Et cela, bien que déjà décrit comme une capacité antioxydante très riche devient. Avec une valeur d'environ 60 000 trolox, le thé Grüner a environ la moitié des antioxydants du thé Matcha. Ceci est à son tour lié à l'ombrage des plantes, qui pendant cette période plus Former la chlorophylle. Comme on le sait, le colorant vert dans les plantes a certains avantages pour la santé.

7.2. Matcha contient de la L-théanine

La L-théanine est l'un des ingrédients actifs les plus excitants en ce qui concerne la focalisation détendue. Mais en plus de cet effet, la L-Heanine présente également certains avantages pour la santé.

La L-théanine a un effet positif sur la pression artérielle en la régulant dans des situations stressantes. Le système immunitaire est renforcé, le sommeil s'améliore et réduit le stress et la dépression. Plus à ce sujet dans notre article sur Effet L-théanine dans Guayusa.

7.3. Autres avantages pour la santé

Matcha a également fort Études Les propriétés de santé suivantes:

• Effet anti-inflammatoire
• Effet antiviral
• Régulation de la glycémie
• Amélioration des compétences cognitives
• Réduit probablement les maladies neurodégénératives

8. Conclusion

Le matcha est un thé très spécial qui présente de nombreux avantages et seulement quelques inconvénients. Ces inconvénients sont principalement un accident de caféine possible, un rythme cardiaque rapide, une tremblement et des problèmes d'estomac, qui peuvent se sentir similaires à l'effet du café.

Avec des doses correctes, cependant, les avantages du matcha sont principalement. La teneur en caféine du matcha en fait un garde moyen. La teneur en L-théanine permet une sensation de mise au point et les nombreux antioxydants rendent le matcha particulièrement sain.

À notre avis, le matcha est plus adapté en tant que stimulant tel que le café et moins en tant que compagnon quotidien dans le bureau et le sport. La raison en est le prix extrêmement élevé et l'effet pas si explicite sur les performances physiques et mentales.

30G Matcha peut coûter 30 € et plus. Le matcha en basse qualité à partir de l'article n'est pas recommandé, car ce n'est que du thé vert moulu.

Le matcha a un effet beaucoup plus efficace que le café, mais pas aussi ciblé qu'ils ont bu Guayusa Le thé peut être ressenti. Par conséquent, si vous voulez vous concentrer et vous concentrer pendant une période particulièrement longue ou pour conserver les performances physiques pendant le sport, vous devriez plutôt aller au café ou au matcha au lieu de café ou de matcha pendant le sport Guayusa saisir. Un délicieux matcha latte ou un matcha traditionnellement préparé peut enfin être apprécié après l'entraînement.

Nous espérons que l'article vous a donné un aperçu. Peut-être que nous pourrions même vous faire à côté du matcha pour Guayusa inspirer? Dans notre Shop Pouvez-vous avec ça Code de réduction "Blog 5" continu Recevoir une réduction de 5% sur tous les produits. Comme Abonné à la newsletter même avec 10% de réduction.