Perché lo zucchero panela è lo zucchero migliore? - Idee per le ricette con Guayusa

Collegiamo sempre lo zucchero con un cibo cattivo e malsano. Questo vale anche per lo zucchero convenzionale. Ma c'è zucchero che è più sano e di conseguenza un po 'meglio per la nostra coscienza: Panea Sugar.

Panea è uno zucchero a tubo non affetto dall'Ecuador. Contrariamente allo zucchero bianco di rifinito e allo zucchero di canna noto in questo paese, contiene nutrienti essenziali e impressiona con un sapore meravigliosamente al caramello. In questo articolo spieghiamo perché la lavorazione dello zucchero fa una grande differenza quando si tratta di ottenere importanti nutrienti nello zucchero.

La lavorazione, la grande differenza tra zucchero Raffinade e Palea Sugar

Quando utilizziamo lo zucchero nel supermercato, di solito c'è "raffinarsi zucchero" sulla confezione. Ma cosa significa effettivamente?

Il raffinazione è un processo per la pulizia, la separazione o il raffinamento.

Per quanto riguarda lo zucchero, la raffinazione significa che il succo di canna o il succo di barbabietola viene lavato e centrifugato come prima fase di lavorazione. Il prossimo passo è decolorare a causa del carbonio attivo e della configurazione nel vuoto. Quindi ha luogo una filtrazione che consente al succo di cristallizzare. Questi processi vengono ripetuti fino a quando non viene creato lo zucchero dolce e bianco ben noto. Il risultato è un saccarosio quasi puro senza fibre, grassi, vitamine, proteine ​​e minerali. Visto in questo modo, un carboidrato morto senza reali benefici per il nostro corpo.

È diverso con Panea. Questo speciale zucchero di canna viene premuto con un ingegnere meccanico. Il succo di canna viene raccolto e la cellulosa rimanente dallo zucchero di canna viene utilizzata come compost per la nuova terra.

Il succo di canna espresso freddo viene quindi riscaldato in grandi vasche. La massa crescente viene costantemente mescolata. Dopo che lo zucchero è stato riscaldato da un po 'di tempo, raggiunge la massima concentrazione. A questo punto, il panel viene versato in forme o distribuito su grandi aree. Ora si cristallizza in modo naturale senza centrifugare, aspirare o filtrare.

Lo zucchero di panella differisce non solo nella sua produzione, che riceve importanti nutrienti e fa senza chimica, ma anche nel gusto e nel colore.

Con una nota di caramello più leggera e piena, si distingue dal gusto dello zucchero convenzionale, si scioglie sulla lingua e ha un colore marrone luccicante.

Naturalmente, Panea è costituita principalmente da carboidrati, ma a differenza del contenuto di zucchero dal 99,9 per cento al 100 % con lo zucchero della Raffinade, lo zucchero panela è costituito solo dall'86 % di zucchero. Il restante 14 percento è grassi, proteine, vitamine come B1 e B2, minerali come calcio, magnesio e ferro e un po 'di fibra e acqua. 

PANANE SUGNO per la dolcezza del tè Guya

Quando sei il tuoGuya Tea Vorrei addolcire qualcosa, Panea Zucker è un'opzione deliziosa. Il tè Panela e Guya si completano perfettamente perché provengono dallo stesso paese. Le spezie con la stessa origine di solito si armonizzano bene. Pertanto, PANANEA intensifica in modo discreto del gusto diGuya TeaSenza gusto troppo dolce. I nostri tè della Guya possono essere trovatiQui.

Panela, a volte chiamato anche Rapadura, si arriva al mercato organico.

Fonti:

• http://fddb.info/db/de/lebensmittel/diverse_panela/index.html
• http://fddb.info/db/de/lebensmittel/naturprodukt_zucker/index.html
• http://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2012-01/fs-zuckerrohr-suessigkeiten-2
• https://thecitypaperbogota.com/business/panela-sweet-tradition/1203
• https://de.wikipedia.org/wiki/Raffination