Guayusa-Coffee - Guayusa Thee met koffie – nieuwe variant

Invoering

Dit artikel is bedoeld om u een idee te geven van hoe wij werken GUYA werken en hoe hieruit nieuwe, spannende projecten ontstaan. Alles inbegrepen GUYA is ontstaan ​​en blijft voortkomen uit ons eigen belang, onze overtuiging en onze oprechte wens om iets goeds in de wereld te zetten.

Voor iedereen die geïnteresseerd is in ons nieuwe product”Guayusa-Coffee“ geïnteresseerd bent of zich gewoon afvraagt ​​waarom GUYA, de Guayusa Een bedrijf dat plotseling een koffieproduct op de markt brengt, vindt hier het antwoord.

Als je gewoon iets wilt weten over de smaak en werking, dan kun je dat vinden in ons artikel “Thee met koffiesmaak" de antwoorden.

Inhoudsopgave

1. Hoe het allemaal begon
2. Ecuador, de zoektocht naar de beste koffieboer
3. Proeven & Ontwikkeling
4. Inkoop en export
5. uitdagingen

1. Hoe het allemaal begon

Wie had ooit gedacht dat wij... Guayusa bedrijf een keer Koffieproduct aanbod?

We hebben er niet over nagedacht en hebben onszelf er eigenlijk toe moeten dwingen. Als absoluut Guayusa Wij pleiten ervoor om vrijwel geen koffie te drinken tenzij het om genieten en de juiste sfeer gaat.

De smaak is altijd een groot argument geweest voor koffieliefhebbers om het NIET te doen Guayusa schakelaar. Last but not least wel Mike, onze foto- en videograaf, groot koffiefan. Tijdens onze tijd in Ecuador van november 2019 tot en met mei 2020, waarin we terabytes na terabytes aan foto- en videomateriaal filmden, kwamen we ook herhaaldelijk koffiebomen tegen in de Permaculturen de Kichwa-inheemse bevolking gestoten struikelde.

Maik begon na een paar weken Guayusa poeder en koffiepoeder om te mengen om het effect van beide planten te krijgen. Snel en sterk als pure koffie, maar ook langdurig en scherp Guayusa. Meer over de gecombineerde werking leest u in ons artikel "Thee met koffie, de gezonde stimulans“.

We testten verschillende mengverhoudingen en werden steeds euforischer omdat het effect briljant was en de smaak de koffieliefhebbers zeker aansprak. Voor sociaal bewijs hebben we onze blend uitgedeeld aan mensen waarvan we wisten dat ze koffieliefhebbers waren en hebben we ook twee barista's bezocht, waaronder de vijfvoudig Barista Championship-winnaar David Mino. Samen hebben we het mengsel verfijnd en de maling van de koffie bepaald zodat deze het beste tot zijn recht komt in een mokka, French press en Druppelaars functies.

2. Ecuador, de zoektocht naar de beste koffieboeren

Net als bij onze variëteit LEMONGRASS Ons basisidee is om alle grondstoffen indien mogelijk bij onze partnergemeenschap in Ecuador te kopen. Onze partnergemeenschap voor Guayusa en Lemongrass heeft echter geen ervaring met de koffieteelt en zeker niet met de verwerking en het branden.

Daarom hebben we in heel Ecuador vreemde telefoontjes gepleegd om een ​​geschikte leverancier te vinden. Helaas doen we dit vaak op grote schaal plantages kwam tegen dat we ondanks biologische certificering niet willen ondersteunen. Ons concept is om te werken met permaculturen die de best mogelijke biodiversiteit garanderen.

We hebben eindelijk gevonden wat we zochten in een kleine gemeenschap genaamd WITOKA. Een paar jaar geleden besloten ze om koffie uit Ecuador weer groots te maken! Robusta-koffie is de afgelopen decennia op de achtergrond geraakt door de enorme Arabica-plantages. Daarbij heeft Robusta ca. 2x meer cafeïne en een zeer interessant smaakprofiel! WITOKA won de prijs voor de beste Robusta Coffee International in 2019, 2021 en 2022. We bezochten de gemeenschap en zagen met eigen ogen de teelt, verwerking en natuurlijk de mensen achter het project.

Wij hebben onze processen voor u transparant gemaakt YouTube in een korte documentaire gehouden. Naar onze mening is geen enkel zegel ter wereld zo waardevol als echte transparantie en communicatie.

3. Proeven & Ontwikkeling

Wat een gekke dagen! Iedereen die ooit te veel koppen koffie heeft gedronken, weet waarom!

We bezochten de WITOKA-gemeenschap een heel weekend. Op de eerste dag hebben we de bostuinen bezocht en de droogfaciliteiten bekeken. De tweede dag draaide het allemaal om de perfecte branding en de beste maling. We hebben urenlang verschillende braadsoorten en maalniveaus getest totdat we ze uiteindelijk met de onze testten Guayusa-Poeder gecombineerd om ook hier de beste mix te vinden.

De proeverij duurde tot 19.00 uur. Niemand van ons kon slapen en de volgende dag was de rit terug naar Tena Guayusagemeenschap gepland.

4. Inkoop en export

Niet zo gemakkelijk om te kopen bij een Kichwa-gemeenschap die nog nooit een export naar Europa heeft voorbereid, maar wel ongelooflijk goede koffie maakt!

Om aan minder bureaucratie te worden blootgesteld en zowel facturen als export- en fytosanitaire documenten op te stellen, hebben we daarom de onze gekoppeld Guayusa Gemeenschap met WITOKA. Op deze manier konden we niet alleen geweldige koffie kopen, maar startten we ook een geweldig partnerschap tussen twee gemeenschappen in verschillende regio's.

5. Uitdagingen

Helaas speelt Covid-19 ook een grote rol in de mondiale logistiek. Niet alleen was het ontzettend lastig om een ​​geschikt schip te vinden, dit schip was ook zo’n 1,5 maand langer op zee dan gepland. Hierdoor moest onze oorspronkelijk geplande startdatum steeds weer opgeschoven worden. Zaken als gereserveerde slots bij bottelaars, marketingcampagnes en de inkoop van verpakkingen zijn de rattenstaart die de hele kwestie nog ingewikkelder en duurder maakt.

Uiteindelijk werd de startdatum drie maanden uitgesteld. Maar de kwaliteit heeft niet geleden onder de goede afwerking en veilige verpakking van WITOKA.

We kijken uit naar uw feedback, opbouwende kritiek en veel inspirerende verhalen over hoe u ons bevalt Guayusa-Coffee-Poeder toepassingen.