Hoe smaakt Matcha - wat smaken van Matcha?

Invoering

Als onderdeel van onze Matcha -serie In dit artikel willen we je meer vertellen over hoe matcha smaakt. Omdat volgens welke Matcha smaakt sterk afhankelijk is van sommige factoren zoals kwaliteitsniveaus, waterkwaliteit, watertemperatuur en oorsprong. Daarom, als u aandacht besteedt aan de volgende aspecten, kunt u de beste Matcha -smaak ervaren.

Inhoud

1. Hoe smaakt Matcha
   1. Grassy, ​​kruidensmaak
   2. Umami matcha smaak
   3. Zoet
   4. Bitter
   5. Romig
2. Matcha -kwaliteitsniveaus
   1. Matcha -kwaliteitsniveaus - oorsprong
3. Matcha -voorbereiding
4. Conclusie

1. Hoe smaakt matcha goed

De Matcha -smaak verschilt van een normale groene thee en hangt nog steeds sterk af van de kwaliteitsniveaus. Volgens wat Matcha goed smaakt, wordt het daarom niet met één zin beantwoord.

Het wordt over het algemeen onderscheiden tussen hoogwaardige Matcha en lage graad Matcha-kwaliteitsniveaus. Dit beïnvloedt extreem hoe matcha smaakt - daarover later meer.

Iedereen die zich richt op het moment dat het drinken van hoogwaardige Matcha en het op de juiste manier voorbereiden, wordt een breed scala aan nuances gemaakt. Onze volgende beschrijving, volgens welke Matcha smaakt, verwijst daarom naar een hoogwaardige matcha.

1.1. Grassy, ​​kruidensmaak

Een van de sterkste smaken in Matcha is de grasachtige smaak. Laat het misschien zelfs als een groente beschrijven. Matcha is gemaakt van speciaal geteelde en verwerkte groene theebladeren. In Japan worden deze bladeren behandeld met waterdamp, wat leidt tot deze speciale grasachtige, enigszins groente matcha -smaak.

Matcha uit China daarentegen wordt verwarmd in pannen en krijgt dus een enigszins nootachtig aroma.

Bovendien wordt Matcha vaak beschreven als de veel meer intense groene thee. Dit is voornamelijk te wijten aan de umami -smaak.

1.2. Umami matcha smaak

Hoe smaakt de umami in Matcha? Wat is umami eigenlijk?

Umami is een van de 5 smaken die pas begin 2000 werd ontdekt door de juiste smaakpapillen op de tong te lokaliseren.

Hoe maakt de umami smaakt in Matcha zich gevoeld?

Umami is een aroma dat ook kan worden gevonden in vlees en miso -soep. Het smaakt van harte, licht na zee, vis en algen.

De sterke Umami -smaak in Matcha wordt op zijn beurt gemaakt door schaduw tijdens de teelt. U kunt hier meer over vinden in onze hoofd producten.

1.3. Zoet

Matcha heeft minder bittere stoffen dan normale groene thee. Als gevolg hiervan komt de zoete smaak aanzienlijk meer uit. Dit is natuurlijk geen suikerzoet, maar een gemakkelijk merkbare tint.

1.4. Bitter

Matcha van een niveau van lage kwaliteit heeft vaak ongemakkelijk en sterk bittere smaak. Matcha van hoge kwaliteit heeft daarentegen een subtiele bittere opmerking die de andere smaken aanvult en niet ongemakkelijk lijkt.

1.5. Romig

Goede matcha voelt romig in de mond en heeft een langdurige nasmaak die bijna boterachtig is. De jouwe Om de matcha correct voor te bereiden, kan helpen om deze romigheid te krijgen.

2. Matcha -kwaliteitsniveaus

We hebben het al gezegd: hoe goed Matcha eindigt en hoe sterk de zijne is Gezondheidseigenschappen zijn erg afhankelijk van de kwaliteit.

Matcha kan worden onderverdeeld in verschillende kwaliteitsniveaus. Meestal wordt echter een onderscheid gemaakt tussen Food Matcha en Drinking Matcha (Ceremony Matcha). Alleen de matcha met het hoogste kwaliteitsniveau wordt eigenlijk geconsumeerd als een enkele drank, alle andere worden gebruikt voor matcha -zoetheid of gemengde dranken zoals Matcha Latte.

Er zijn echter grote verschillen in de lagere kwaliteitsniveaus van matcha, die in kleur, smaak en Beroepen van ingrediënten beïnvloeden

Om te beïnvloeden hoe uw matcha smaakt, moet u weten wat een hoogwaardige niveau is. De eenvoudigste manier is om de kleur en oorsprong te beoordelen.

2.1. Matcha -kwaliteitsniveaus - oorsprong

Ten tijde van Matcha Hypes verschenen allerlei producten plotseling in discounters. Maar Matcha is niet hetzelfde als Matcha. Matcha betekent zelfs niets meer dan "grondthee". Dat is de reden waarom er veel merken zijn die goedkope grondthee kopen uit landen als China, Vietnam en Thailand. Deze thee heeft echter geen door de nodige teeltmethoden en verwerkingsstappen geleid die nodig zijn om een ​​heerlijke, goede -uiteengaande matcha te produceren.

Alleen met Matcha uit Japan kun je er zeker van zijn dat zelfs een lage graad, d.w.z. matcha lage kwaliteitsniveau, voldoet aan de vereisten van een echte matcha.

De beste regio's in Japan, waaruit Matcha van hoge kwaliteit komt, zijn:

• Uji
• Nishio
• Fukuoka
• Cakoshima

Tokyo heeft ook een aantal goede groeiende gebieden. Zorg er daarom voor dat u aandacht besteedt aan het land van herkomst bij het kopen en, indien mogelijk, zelfs de regio. Een goed merk weet precies waar de verkochte thee vandaan komt! Voor onze Guayusa-Thee We hebben zelfs onze eigen kleine documentaires over teelt en verwerking YouTube.

3. Matcha -voorbereiding

Om het volledige potentieel van uw hoogwaardige Matcha te krijgen, moet u op sommige dingen letten. Ook in ons gedetailleerde artikel Matcha -voorbereiding U vindt veel gedetailleerde instructies, waaronder de benodigde apparatuur.

1. Gebruik veerwater of gefilterd water
2. Let op de watertemperatuur. Matcha maakt kokend water bitterder.
3. Gebruik een Matcha Bowl
4. Siev de matcha vooraf
5. Schuim alleen schuim met een matcabe,
6. Voordat u meer water giet

4. Conclusie

Hoe Matcha erg smaakt, hangt af van het kwaliteitsniveau. Een goede matcha heeft een iets zoete, zeer romige en volle smaak, maar met een sterke umami-noot slechts lichte bitterheid. Meestal trilt een grasachtige, enigszins groente noot.

De eenvoudigste manier om het kwaliteitsniveau voor de beste Matcha -smaak te achterhalen, is gebaseerd op de kleur en oorsprong voordat u koopt. Goede matcha komt uit Japan en heeft een diepe groene, bijna felle kleur zonder een gele of bruine steek!

We hopen je een indruk te hebben gegeven van dit bericht dat Matcha goed smaakt.

We rijden niet zelf een matcha, maar maar Guayusa-Tee, de meest cafeïnehoudende drank ter wereld. Guayusa Komt uit Ecuador en heeft een bijzonder focusserende, prestatiebeperking en langdurig effect zonder racen hart en wankel. Als je meer wilt leren, bezoek dan onze blogpost "wat is Guayusa Thee?“.

Met de coupon code „Blog 5"Jij krijgt permanent 5 % korting in onze Shop En als abonnee Nieuwsbrief zelfs 10 % op alle artikelen.