Matcha Tea - Matcha -plant, effect, smaak en cafeïne

Invoering

Matcha Tea is voor velen een mysterie, in dit artikel willen we informeren over de Matcha -fabriek, hun effect, smaak, ingrediënten zoals cafeïne en nog veel meer. Dit artikel is bedoeld als een uitgebreid overzicht van Matcha. Dienovereenkomstig zullen we verdere bijdragen aan u in meer detail koppelen over specifieke onderwerpen op Matcha.

Inhoud

1. Wat is matcha -thee?
   1. De matcha -fabriek
   2. Oorsprong en teelt van matcha -thee
   3. Matcha -verwerking
2. Matcha thee -ingrediënten en actieve ingrediënten
3. Matcha -effect
4. Matcha -smaak
5. Matcha -voorbereiding
6. Matcha vs
   1. Koffie,
   2. Mate,
   3. Thee,
   4. Guayusa thee
7. Is Matcha Tea gezond?
   1. Matcha antioxidant -inhoud
   2. Matcha bevat L-theanin
   3. Andere gezondheidsvoordelen
8. Conclusie

1. Wat is Matcha Tea?

Matcha -thee wordt strikt geaccepteerd Groene thee Echter heel specifiek behandeld, zowel voor als na de oogst. Het woord matcha betekent "gemalen groene thee". In het volgende leggen we precies uit hoe de Matcha -fabriek de matcha -plant wordt van de groene theefabriek.

1.1. De matcha -fabriek

De Matcha -fabriek is gemaakt door een speciaal soort teelt van de groene theefabriek. Een paar weken voor de oogst, de bladeren van de theefabriek Camellia sinensis voorbereid op de oogst van matcha -bladeren. Meer daarover!

1.2. Oorsprong en teelt van matcha -thee

De manier waarop we Matcha Tea drinken tegenwoordig zijn we de liefde van de Japanners verschuldigd aan groene thee! Zelfs als de Chinezen de eerste waren die groene thee maalden, doet de technologie voor de matcha -thee vandaag dat Japan.

Voordat de bladeren van de Tea Plant Camellia sinensis worden geoogst, moeten ze enkele weken in de schaduw zijn geweest. Deze schaduw beschermt de bladeren tegen overmatig zonlicht en laat minder bittere stoffen achter produceren. Bovendien worden de bladeren dunner, groener, groter en vormen ze meer aminozuren, die dan voor de speciale, zo aangedaan, Umami -smaak zijn verantwoordelijk.

Alleen groene theeplanten, die op deze manier werden behandeld vóór het oogsten, worden in Japan geoogst als matcha -planten.

Deze voorbehandeling speelt een belangrijke rol voor de Matcha -smaak! Matcha -theeën uit China, Vietnam, Indonesië of Thailand zijn vaak niet in de schaduw. Een normale groene thee -oogst wordt gebruikt en eenvoudig gepoederd. Het resultaat is een zeer bittere en niet volle groene nep -matcha.

1.3. Matcha -verwerking

Na de oogst begint het strikte verwerkingsproces van de Matcha -bladeren, omdat geen bladstammen en niet alle bladeren later worden verwerkt tot matcha.

De vers geoogste bladeren worden beschermd tegen een verdorde met waterdamp en vervolgens gedroogd met hete lucht.

Nu worden de groenste en jongste bladeren handmatig geselecteerd om van hun blad te worden gescheiden. De resulterende thee van hoge kwaliteit wordt Tencha genoemd en is het basismateriaal dat in Japan wordt gebruikt voor Matcha.

Tencha wordt dan gemalen in stenen molens. Het duurt ongeveer een uur om hoogwaardige matcha te produceren.

De kwaliteit van matcha kan uitstekend en gemakkelijk worden herkend op basis van de kleur, meer over het individu Kwaliteitsniveaus in het gekoppelde artikel.

2. Matcha -thee -ingrediënten en actieve ingrediënten

De Matcha -smaak verschilt van normale groene thee. Het teelt- en verwerkingsproces is verantwoordelijk, wat op zijn beurt te gemakkelijk is voor anderen ingrediënten, of de procentuele verdeling hiervan leidt.

De bekendste ingrediënten zijn:

1. cafeïne
2. L-theanin
3. Antioxidanten
   1. Catechins
   2. Rutine
   3. Quercetine
   4. Chlorofyl
   5. Vitamines

3. Matcha -effect

Matcha heeft het grote voordeel dat de thee niet alleen wordt binnengegoten, maar ook dronken is. Om deze reden kunnen in water oplosbare stoffen zoals vitamines niet worden geabsorbeerd.

In vergelijking met een tas groene thee verschilt het effect van matcha natuurlijk. Naar een hoogwaardige Tencha, maar niet zo sterk.

In het algemeen, de Matcha -effect Zowel stimulerend, blijven levend, stimulerend en ontspannend. De matcha cafeïne wordt sterk vertegenwoordigd door de teelt en het uitkiezen van de jongste bladeren in vergelijking met groene thee. Waarbij a Matcha te licht Hart racend, wankelheid En kan leiden tot sprong.

In onze artikelen voor Matcha thee -effect en de ingrediënten Laten we er veel meer op ingaan.

4. Matcha -smaak

De smaak van Matcha mag zeker niet sterk zijn. Een ietwat bittere noot is normaal. Bovenal zou de al genoemde Umami in de Matcha -smaak moeten zijn, vooral anderen.

Umami betekent "Essentie van delicatesse“En wordt in Japan vaak beschreven als een kruidige, vlezige en over het algemeen intensieve smaak. Anderen beschrijven het als vissen, algig, marien en vlezig.

Umami is geen trendwoord, maar is officieel een van de 5 Salzig, bitter, zoet, zure en umami! Dienovereenkomstig hebben wij mensen umami -receptoren op onze tong. Een gedetailleerde beschrijving met een diagram is te vinden in onze bijdrage aan de Matcha's smaak.

5. Matcha -voorbereiding

Zoals zoveel in Japan, is de voorbereiding van Matcha een soort ceremonie, of op zijn minst veel waarde wordt op individuele stappen geplaatst. Dit zou in staat moeten zijn om de optimale matcha -smaak en de algemene zintuiglijke ervaring te ontwikkelen. U kunt ons meer gedetailleerde artikel hier vinden bij Matcha -voorbereiding.

6. Matcha vs

Als Guayusa We worden vaak gevraagd naar de vergelijking met Matcha, Coffee, Mate en Co. We willen u daarom op dit moment een kort overzicht geven. U vindt ook meer gedetailleerde vergelijkingen in onze afzonderlijke items, die we u zullen koppelen.

6.1. Matcha vs Coffee

Het eerste voor de hand liggende verschil is dat de bonen van het koffiefruit worden gebruikt voor een koffie. Deze zijn geroosterd en, of gemalen als een "groene koffie".

Matcha daarentegen is een gemalen groene thee, die eerder op een heel speciale manier werd geteeld en verwerkt.

De twee cafeïnehoudende drankjes verschillen ook in het effect. Groene thee werkt vanwege het hoge aantal antioxidanten en de zeldzame actieve ingrediënt L-theanine, die ook in Guayusa Je kunt aangenamer op het lichaam vinden.

De bekende cafeïne-crash van koffie wordt als minder sterk beschouwd bij Matcha. Bovendien wordt het Matcha-effect veel meer beschreven dan een soort "thee dronken", die op een head-heavy en minder body-geteste manier kan worden gevoeld.

Onze gedetailleerde vergelijking "Matcha vs Coffee - Matcha of Coffee?“ Het gaat nog meer precies op het effect, ingrediënten en andere aspecten.

6.2. Matcha vs mate

Yerba Mate Thee en matcha zijn vaak verward door sommigen. Het verschil is echter enorm! Maatthee komt uit Zuid -Amerika, in feite Peru, Argentinië, Brazilië en Paraguay. Matcha -thee komt uit Japan.

Er zijn twee verschillende planten: Ilex paraguaria is de officiële naam voor partner en Camellia sinensis is de theefabriek.

De bladeren zijn niet dronken van partner, maar traditioneel gefilterd met behulp van een rietje of gefilterd door een normale theezeef.

Mate en Matcha verschillen ook in het effect. De Mate-plant heeft geen L-theanine, wat betekent dat er geen ontspannen focus kan worden gecreëerd. Yerba Mate is daarom veel meer lichaamszwaar. Matcha heeft ook veel meer Antioxidanten. Ook hier kunt u in ons artikel “Matcha vs mate - verschil matcha en mate thee“Meer ervaren over het onderwerp.

6.3. Matcha vs groene thee

We denken dat deze vraag al in het artikel in detail is opgehelderd, maar we willen graag reageren op de verschillen voor iedereen die het hele artikel niet opnieuw wil lezen, maar ingekort.

Als u voor dit onderwerp verbrandt en absoluut dieper wilt ingaan op de kwestie, kunt u ook de bijdrage gebruiken "Matcha vs Grüner Tee-Matcha of Grüner Tea?" lezen.

Het verschil tussen groene thee en matcha ligt in de verwerking van de bladeren en de teelt van de theeplanten. Voordat de oogsten voor Matcha, worden de planten gedurende enkele weken gearceerd met enorme netwerken. Daarna worden alleen de meest verse en groenste bladeren gebruikt en bevrijd van hun bladwegen om gemalen te worden.

Matcha en groene thee komen daarom uit dezelfde planten, maar een goede matcha wordt nooit verkregen van normale groene thee. Dit is het verschil tussen dure matcha uit Japan en goedkope matcha uit China en andere thee-producerende Aziatische landen.

6.4. Matcha vs Guayusa thee

De meest interessante vergelijking voor onze klanten is met Guayusa thee. Guayusa Is er een van Ecuador en alleen daar inheemse stammen Geconsumeerde cafeïnehoudende plant. In feite is het dat De meeste cafeïnehoudende plant ter wereld! Meer daarover in onze Cafeïne -vergelijking.

Guayusa Natuurlijk heeft thee geen bittere stoffen, zelfs minder dan de hoogste kwalitatieve matcha. Guayusa Qua smaak is thee meer in de richting van een kruidenthee en niet zozeer in die van groene thee.

Het antioxidantgehalte van matcha en Guayusa beweegt op een vergelijkbaar niveau, tussen 120.000 en 180.000 Trolox (Eenheid waarin antioxidanten worden gemeten).

De Effect verschilt sterk in het feit dat Guayusa naar Geen cafeïne -crash leads en ook Geen snelle hartslag, wankel of Ponsende gedachten veroorzaakt. Consumenten van Matcha melden dit echter vaker. Ook de Maagtolerantie Is op Guayusa in onze ervaring duidelijk beter. Guayusa Kan 's ochtends op een lege maag worden gedronken.

Guayusa oproepen A lang stralende ontspannen En in het bijzonder Focus op focus, dat ook Prestaties - voor Lichaam En begrip werken. Meer hierover in onze bijdrage aanEffect van Guayusa en onze vergelijking Matcha vs Guayusa.

7. Is Matcha Tea gezond?

Groene thee en vooral Matcha is een van de gezondste thee of drankjes in het algemeen. In onze post "Matcha -ingrediënten - Waarom is Matcha gezond?"En de onze Antioxiderende vergelijking Laten we heel precies in gezondheidsaspecten gaan.

Op dit punt willen we daarom een ​​beetje algemener blijven en de belangrijkste punten benadrukken.

7.1. Matcha antioxidant -inhoud

Het gehalte aan antioxidanten in matcha is aanzienlijk hoger dan in een normale groene thee. En dat, hoewel al beschreven als een zeer rijk aan antioxidantcapaciteit wordt. Met een waarde van ongeveer 60.000 trolox heeft Grüner -thee ongeveer de helft van de Antioxidanten van Matcha Tea. Dit is op zijn beurt gerelateerd aan de schaduw van de planten, die gedurende deze tijd meer Vorm chlorofyl. Zoals bekend, heeft de groene kleurstof in planten enkele gezondheidsvoordelen.

7.2. Matcha bevat L-theanin

L-theanin is een van de meest opwindende actieve ingrediënten als het gaat om ontspannen focus. Maar bovendien heeft L-Heanin ook enkele gezondheidsvoordelen.

L-theanine heeft een positief effect op de bloeddruk door het in stressvolle situaties te reguleren. Het immuunsysteem wordt versterkt, slaap verbetert en verminderde stress en depressie. Meer hierover in ons artikel over L-theanine-effect in Guayusa.

7.3. Andere gezondheidsvoordelen

Matcha heeft ook luid Bestuderen de volgende gezondheidseigenschappen:

• Ontstekingsremmend effect
• Antiviraal effect
• Regulering van bloedsuiker
• Verbetering van cognitieve vaardigheden
• Vermindert waarschijnlijk neurodegeneratieve ziekten

8. Conclusie

Matcha is een heel speciale thee die veel voordelen heeft en slechts enkele nadelen. Deze nadelen zijn voornamelijk een mogelijke cafeïne -crash, snelle hartslag, wankeligheid en maagproblemen, die vergelijkbaar kunnen aanvoelen met het effect van koffie.

Met de juiste doses zijn de voordelen van Matcha echter voornamelijk. Het cafeïne -gehalte van Matcha maakt het een middelgrote bewaker. Het L-theanin-gehalte maakt een focusgevoel mogelijk en de vele antioxidanten maken Matcha bijzonder gezond.

Naar onze mening is Matcha meer geschikt als stimulans zoals koffie en minder als een dagelijkse metgezel op kantoor en sport. De reden hiervoor is de extreem hoge prijs en het niet zo expliciete effect op fysieke en mentale prestaties.

30G Matcha kan 30 € en omhoog kosten. Matcha in lage kwaliteit van de Discounter wordt niet aanbevolen, omdat dit alleen gemalen groene thee is.

Matcha heeft een aanzienlijk efficiënter effect dan koffie, maar lang niet zo gericht als ze hebben gedronken Guayusa Thee kan worden gevoeld. Daarom, als u zich een bijzonder lange tijd wilt concentreren en zich wilt concentreren of om fysieke prestaties tijdens de sport te behouden, moet u liever naar koffie of matcha gaan in plaats van koffie of matcha tijdens de sport Guayusa grijpen. Een heerlijke matcha latte of traditioneel voorbereide matcha kan eindelijk worden genoten na training.

We hopen dat het artikel u een inzicht heeft gegeven. Misschien kunnen we je zelfs naast Matcha doen Guayusa inspireren? In onze Shop Kun je daarmee Kortingscode "Blog 5" continu Ontvang een korting van 5 % op alle producten. Als Nieuwsbrief abonnee zelfs met 10% korting.