Waarom is Panela -suiker de betere suiker? - Receptideeën met guayusa

We verbinden suiker altijd met een slecht, ongezond voedsel. Dit geldt ook voor conventionele suiker. Maar er is suiker die gezonder en dienovereenkomstig een beetje beter is voor ons geweten: panela -suiker.

Panela is een onaangetaste pijpsuiker van Ecuador. In tegenstelling tot de witte herfinancadesuiker en rietsuiker die in dit land bekend staat, bevat het essentiële voedingsstoffen en maakt het indruk op een heerlijk karamelsmaak. In dit artikel leggen we uit waarom het verwerken van de suiker een groot verschil maakt als het gaat om het verkrijgen van belangrijke voedingsstoffen in de suiker.

De verwerking-het grote verschil tussen raffinadesuiker en panela suiker

Wanneer we de suiker in de supermarkt gebruiken, is er meestal "herfinancieringssuiker" op het pakket. Maar wat betekent dat eigenlijk?

De raffinage is een proces voor reiniging, scheiding of verfijning.

Met betrekking tot suiker betekent raffinage dat het rietsap of bietensap wordt gewassen en gecentrifugeerd als de eerste verwerkingsstap. De volgende stap is om te decoleren vanwege geactiveerde koolstof en de configuratie in een vacuüm. Vervolgens vindt een filtratie plaats waarmee het sap kristalliseert. Deze processen worden herhaald totdat de goed bekende zoete en witte suiker is gemaakt. Het resultaat is een bijna pure sucrose zonder vezels, vetten, vitamines, eiwitten en mineralen. Op deze manier gezien, een dode koolhydraat zonder echte voordelen voor ons lichaam.

Het is anders met Panela. Deze speciale rietsuiker wordt ingedrukt met een werktuigbouwkundig ingenieur. Het rietsap wordt verzameld en de resterende cellulose van de rietsuiker wordt gebruikt als compost voor nieuwe aarde.

Het koudgeperste rietsap wordt vervolgens in grote kuipen verwarmd. De toenemende massa wordt constant bewogen. Nadat de suiker enige tijd is verwarmd, bereikt deze de maximale concentratie. Op dit punt wordt de Panela in vormen gegoten of verspreid over grote gebieden. Het kristalliseert nu op een natuurlijke manier zonder te centrifugeren, te stofzuigen of te filteren.

Panela -suiker verschilt niet alleen in zijn productie, die belangrijke voedingsstoffen ontvangt en zonder chemie doet, maar ook in smaak en kleur.

Met een lichtere, volle karamelnoot valt het op van de smaak van conventionele suiker, smelt op de tong en heeft een bruine glanzende kleur.

Natuurlijk bestaat Panela voornamelijk uit koolhydraten, maar in tegenstelling tot het suikergehalte van 99,9 procent tot 100 procent met raffinadesuiker, bestaat panela -suiker uit slechts 86 procent van de suiker. De resterende 14 procent zijn vetten, eiwitten, vitamines zoals B1 en B2, mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer en wat vezels en water. 

Panela suiker voor de zoetheid van Guya Tea

Wanneer u uwGuya Tea Zou graag iets zoeten, Panela Zucker is een heerlijke optie. Panela en Guya -thee vullen elkaar perfect aan omdat ze uit hetzelfde land komen. Spannen met dezelfde oorsprong harmoniseren meestal goed. Daarom intensiveert Panela onopvallend de smaak vanGuya Teazonder smaak te zoet. Onze guya -thee kan worden gevondenhier.

Panela, soms ook wel Rapadura genoemd, je komt op de organische markt.

Bronnen:

• http://fddb.info/db/de/lebensmittel/diverse_panela/index.html
• http://fddb.info/db/de/lebensmittel/naturprodukt_zucker/index.html
• http://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2012-01/fs-zuckerrohr-suessigkeiten-2
• https://thecitypaperbogota.com/business/panela-sweet-tradition/1203
• https://de.wikipedia.org/wiki/Raffination