Wat is paneela - gezonde suiker? Oorsprong, gebruik en receptidee

Invoering

We verbinden suiker altijd met een slecht, ongezond voedsel. Dit geldt ook met conventionele suiker. Maar er is suiker die gezonder en dienovereenkomstig een beetje beter is voor ons geweten. We hebben het over panela -suiker. Panela wordt voornamelijk gebruikt in Zuid -Amerika, waar ons receptidee ook komt van het einde van de bijdrage.

Panela is een onaangetaste pijpsuiker van Ecuador. In tegenstelling tot de witte herfinancierde suiker en rietsuiker die in dit land bekend staat, bevat het essentiële voedingsstoffen en maakt het indruk op een heerlijk karamelsmaak. In dit artikel leggen we uit waarom het verwerken van de suiker een groot verschil maakt als het gaat om het verkrijgen van belangrijke voedingsstoffen in de suiker.

In dit artikel leggen we uit waarom het verwerken van de suiker een groot verschil maakt als het gaat om het verkrijgen van belangrijke voedingsstoffen in de suiker en je ook heerlijke recepten met panela geven.

Inhoudsopgave

1. Wat is Panela Sugar?
2. Verwerking- verschil tussen Raffinade & Panela Sugar
3. Panela suikerrecepten ideeën
   1. Panela suiker met Guayusa Recept
   2. Guayusa Thee met panela en citroen, sinaasappel of yuzu
   3. Icetea Guayusa met paneel
   4. PaneelGuayusa-Nergy Cockies met citroen

1. Wat is Panela Sugar?

Panela is niet aangetast Pijpsuiker Van Ecuador. In tegenstelling tot de witte herfinancierde suiker en rietsuiker die in dit land bekend staat, bevat het essentiële voedingsstoffen en maakt het indruk op een heerlijk karamelsmaak.

2. Verwerking- verschil tussen Raffinade & Panela Sugar

Wanneer we de suiker in de supermarkt gebruiken, is er meestal "herfinancieringssuiker" op het pakket. Maar wat betekent dat eigenlijk?

De raffinage is een proces voor reiniging, scheiding of verfijning.

Met betrekking tot suiker betekent raffinage dat het rietsap of bietensap wordt gewassen en gecentrifugeerd als de eerste verwerkingsstap. De volgende stap is om te decoleren vanwege geactiveerde koolstof en de configuratie in een vacuüm. Vervolgens vindt een filtratie plaats waarmee het sap kristalliseert. Deze processen worden herhaald totdat de goed bekende zoete en witte suiker is gemaakt. Het resultaat is een bijna pure sucrose zonder vezels, vetten, vitamines, eiwitten en mineralen. Op deze manier gezien, een dode koolhydraat zonder echte voordelen voor ons lichaam.

Bij Paneel het is anders. Deze speciale rietsuiker wordt ingedrukt met een werktuigbouwkundig ingenieur. Het rietsap wordt verzameld en de resterende cellulose van de rietsuiker wordt gebruikt als een compost voor nieuwe aarde.

Het koudgeperste rietsap wordt vervolgens in grote kuipen verwarmd. De toenemende massa wordt constant bewogen. Nadat de suiker enige tijd is verwarmd, bereikt deze de maximale concentratie. Op dit punt wordt de Panela in vormen gegoten of verspreid op grote gebieden. Het kristalliseert nu op een natuurlijke manier zonder te centrifugeren, te stofzuigen of te filteren.

Panela -suiker verschilt niet alleen in zijn productie, die belangrijke voedingsstoffen ontvangt en zonder chemie doet, maar ook in smaak en kleur.

Met een lichtere, volle karamelnoot valt het op van de smaak van conventionele suiker, smelt op de tong en heeft een bruine glanzende kleur.

Natuurlijk bestaat Panela voornamelijk uit koolhydraten, maar in tegenstelling tot het suikergehalte van 99,9 procent tot 100 procent met raffinadesuiker, bestaat panela -suiker uit slechts 86 procent van de suiker. De resterende 14 procent zijn vetten, eiwitten, vitamines zoals B1 en B2, mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer en wat vezels en water. 

3. Ideeën voor panela suikerrecepten

3.1. Panela suiker met Guayusa Recept

Guayusa thee Is dat traditionele drankje in Ecuador Wakker worden en gefocust zijn. Ons Top 10 voorbereidingN is te vinden in de gekoppelde bijdrage. Het heeft echter niets Mate Om te doen en smaakt veel aangenamer omdat de thee geen bittere stoffen bevat. Onze vergelijking van veel theeën, zoals matcha, rooibos, partner en Guayusa U kunt in het artikel vinden "Thee -variëteiten vergelijking".

Voor een heerlijk Guayusa Thee met panela je gaat verder als de volgende dimensies:

1. Gebruik een van de voorbereidingsmethoden van Guayusa Thee (koken, koud of zelfs ijswater)
2. Geef pro 400 ml theeglas ongeveer 2 eetlepels paneelsuiker
3. Je kunt ook onze Roestvrijstalen thee -snaar, een filtertas of onze 950 ml glazen kan met theezeef gebruiken.

3.2. Guayusa Thee met panela en citroen, sinaasappel of yuzu

Citroenen, sinaasappels of de speciale zijn geschikt voor een heerlijke thee met citrussmaak Yuzu Fruit.

1. Bereid u voor in het geval van beker Guayusa Thee ook
2. Voeg een el panala -suiker per kopje toe
3. Gebruik de 1/4 van een citroen, yuzu of sinaasappel

3.3. Icetea Guayusa met paneel

Voor een verfrissende ijsthee in de zomer kan je Guayusa Bereid je ook voor als een koud brouwsel of zelfs ijsbreuk.

1. Gebruik koud kraanwater en giet de jouwe om Guayusa thee
2. Zet de overgoten Guayusa Thee in de koelkast gedurende 4-12 uur
3. Roer nu 1 eetlepel panela suiker in de thee
4. Voeg ook een scheutje citroen, sinaasappel en/of yuzu toe

3.4. PaneelGuayusa-Nergy Cockies met citroen

Een bijzonder heerlijk paneelrecept met een extra schopresultaten wanneer u Guayusa poeder gebruik voor bakken.

1. 500 g bloem
2. Aflopend van een citroen + citroenwater
3. 200 g panela suiker
4. 10g Guayusa poeder
5. Bakmiddel
6. Water, melk/melkalternatief

Roer alles samen totdat je een stevig deeg hebt. Vorm ronde cockies en bak tot ze hard beginnen te worden, maar zijn nog steeds zacht (niet nat) van binnen.