Matcha vs Green Tea - Matcha ou Green Tea?

Introduction

Comme dans nos comparaisons Matcha vs café, Matcha vs mate et Matcha vs Guayusa Faisons également une comparaison Matcha vs Grüner Tea. Nous vous demandons quelles sont les différences et si le matcha ou le thé vert est un meilleur choix.

Contenu

1. Matcha vs thé vert
   1. Terrain d'entente
   2. Différences - Matcha vs Green Tea
      1. Cultivation
      2. traitement
      3. Origine
      4. ingrédients 
      5. Effet
2. Matcha ou thé vert?
3. Conclusion

1. Matcha vs thé vert

Qui notre détail Article sur le thé Matcha a déjà lu, qui connaît déjà certaines similitudes et différences entre le matcha et le thé Grün. Nous allons maintenant dans les deux boissons beaucoup plus en détail.

1.1. Terrain d'entente

Le matcha est précisément le thé vert de haute qualité sous forme de poudre. Matcha signifie «thé au sol» et est le produit du dernier niveau de traitement d'un thé Tencha. Tencha Encore une fois, le matcha est inconfortable.

Le matcha et le tencha ont donc des propriétés ou des ingrédients identiques à l'exception de la forme posologique.

Le plus grand terrain d'entente entre le matcha et un thé vert normal est le même type de plante (Camellia sinensis).

1.2. Différences Matcha vs Grüner Tea

Comme déjà indiqué, un thé vert normal présente des similitudes avec le matcha. Cependant, le thé Grüner a des quantités significativement plus faibles d'ingrédients actifs importants tels que Antioxydants, caféine, L-théanine Et les acides aminés contrairement au matcha.

Cependant, cela ne s'applique toujours qu'au matcha du Japon. Puisque chaque thé vert haché peut s'appeler Matcha. Les thés verts normaux sont donc également broyés en dehors du Japon et vendus en matcha.

Faites donc attention à l'origine "Japon" et à une couleur verte profonde et presque lumineuse lorsque vous l'achetez. Plus à ce sujet dans notre article aussi Taste et niveaux de qualité.

Cultivation

Le matcha est ombragé avec des réseaux noirs pendant plusieurs semaines avant la récolte. Cela entraîne une augmentation et une intensification de tous les ingrédients actifs, car les feuilles forment plus de chlorophylle, d'acides aminés, d'antioxydants et de caféine en raison du rayonnement solaire soudainement plus faible.

traitement

Seuls les feuilles de haut, les plus fraîches et les plus vertes pour le matcha japonais d'origine sont récoltées. Ceux-ci sont traités avec de la vapeur d'eau et séchés directement avec de l'air chaud. Cela empêche l'oxydation. Ensuite, les meilleures feuilles sont triées à la main et libérées de leurs troncs de feuilles.

À l'étape suivante, le broyage a lieu dans un moulin en pierre. Ce processus peut prendre plus d'une heure dans un moulin mécanique pour produire 30 G Matcha.

Origine

La première poudre de thé vert vient de la Chine et a été le premier matcha. Cependant, ce que nous savons en tant que thé Matcha de nos jours n'a pas grand-chose ensemble en comparaison par rapport à la poudre de grün-tea de Chine.

Au Japon, le processus de production de matcha a été redéfini sur toute la période de production. Par conséquent, on peut dire que le matcha d'aujourd'hui vient du Japon, mais la première idée est venue en Chine.

Le thé Grüner peut provenir d'une grande variété de régions du monde. Semblable au café, chaque région a ses caractéristiques spéciales. Le thé Grüner peut provenir du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de l'Indonésie et de l'Inde. Cependant, il y a quelques bras de thé partout dans le monde.

ingrédients

Les ingrédients de Matcha dans notre comparaison Matcha vs Grün-Tea sont particulièrement élevés. La différence est particulièrement visible dans la caféine et les antioxydants. Lorsqu'on lui a demandé si le matcha ou le thé vert sont plus sains, une référence doit être faite au matcha en raison des ingrédients.

Le matcha a autant d'antioxydants qu'un extrait de thé vert breveté. En ce qui concerne ces antioxydants, le matcha a environ deux fois plus que le thé vert normal.

Dans un étude Il pourrait être démontré que les antioxydants, en particulier les phénols, les flavonoïdes et les inhibiteurs du diabète α-glucosidase dans le matcha avaient une meilleure biodisponibilité. Cette enquête a été réalisée par rapport au thé Sencha, qui est déjà considéré comme un thé vert de très haute qualité.

Effet

En comparant le thé Matcha vs Grüner, le matcha coupe certainement mieux ici. Le nombre plus élevé d'ingrédients actifs conduit également à un meilleur effet et cela est principalement lié à la santé. Plus à ce sujet dans notre Article de blog sur l'effet Matcha.

2. Matcha ou thé vert?

La comparaison Matcha vs Grüner Tea montre clairement que le matcha est le meilleur thé vert. Mais bien sûr, cela, littéralement, a un prix plus élevé! 30 g Matcha qualitatif coûte rapidement environ 30 € plus. Sencha, en revanche, est déjà disponible pour 50 g à 100 g pour 10 à 20 €.

Cependant, si vous attachez une importance particulière aux propriétés de santé positives, vous devez utiliser le thé Matcha ou Grüner avec la question du matcha.

3. Conclusion

Nous, les humains, aimons prendre des vues en noir et blanc. Cependant, le fait est que la vérité est principalement au milieu. Le maximalisme nuit généralement plus qu'il ne l'aide. Un bol de matcha, un délicieux sencha et un particulièrement coupable et aussi sain Guayusa thé Tout le monde va de pair les uns avec les autres.