Herbata z kawą — guayusa i kawa jako zdrowy napój pobudzający
Wprowadzenie
W naszym artykule o nowej odmianie zabraliśmy Was już w podróż po historii powstania mieszanki Kawa + Guayusa. Znajdziecie tam informacje o pochodzeniu, uprawie, współpracy i przetwarzaniu. Jak zawsze przygotowaliśmy też krótki film dokumentalny, który możecie obejrzeć na YouTube lub pod linkiem w artykule.
W tym artykule zajmiemy się profilem smakowym i działaniem tej niezwykłej mieszanki! Kawa i guayusa… brzmi dość dziwnie, prawda? Też tak myśleliśmy, ale praktyka pokazała, że to połączenie jest doskonałe zarówno pod względem działania, jak i smaku!
Spis treści
1. Guayusa z kawą
Połączenie guayusy i kawy. Na guayusie znamy się dobrze, a przez lata zdobyliśmy duże doświadczenie w jej przetwarzaniu i uszlachetnianiu. Z kawą nie mieliśmy jednak żadnego doświadczenia. Na szczęście znaleźliśmy kompetentnych partnerów.
Nasza kawa pochodzi z regionu Loreto w Ekwadorze. Pod nazwą WITOKA połączyło siły kilka rodzin rolniczych, które w ostatnich latach otrzymały duże wsparcie dla swojego projektu kawowego. Udało im się uruchomić własne przetwórstwo, obejmujące suszenie, palenie i mielenie. Korzystając z oryginalnego włoskiego pieca do palenia kawy, uczyli się od profesjonalistów, na co zwracać uwagę. W 2019 roku otrzymali nagrodę za najlepszą robustę w Ekwadorze.
Dlaczego robusta, a nie arabika? Robusta jest zdecydowanie lepszą odmianą, jeżeli wiadomo, na co zwracać uwagę. Można ją uprawiać w permakulturze, ma około dwa razy więcej kofeiny, a jej profil smakowy jest szczególnie interesujący. Niestety w ostatnich dziesięcioleciach robustę wypierała arabika, ponieważ łatwiej uprawiać ją w monokulturach, czyli na ogromnych plantacjach.
2. Profil smakowy mieszanki kawy i herbaty
Aromat naszej czystej kawy najlepiej opisują nuty owoców jagodowych, orzechów i delikatnej czekolady. Po zaparzeniu we french pressie, kawiarce lub dripperze profil nieco się zmienia: dominuje mocny aromat orzechowy, któremu towarzyszą lekkie nuty czekolady i owoców jagodowych. W połączeniu z PURE Powder smak zyskuje trawiasto-ziołową nutę, subtelną i wyczuwalną dopiero w finiszu. Ponieważ guayusa jest bardzo łagodna, jej połączenie z kawą szczególnie dobrze sprawdzi się u osób, które nie chcą rezygnować ze smaku kawy!
3. Działanie herbaty z kawą
Tworząc ten nowy, nietypowy produkt, chcieliśmy połączyć dwa światy – zarówno pod względem smaku, jak i działania!
Kawa zwykle działa bardzo szybko i intensywnie. Nasza robusta idzie o krok dalej, ponieważ ma około dwa razy więcej kofeiny niż typowa arabika.
Miłośnicy kawy często mówili nam, że chętnie piją guayusę po pierwszej filiżance kawy, aby przedłużyć pobudzenie. Właśnie taki efekt chcieliśmy osiągnąć: szybki, bezpośredni zastrzyk energii, który płynnie przechodzi w długotrwałe działanie guayusy sprzyjające skupieniu!
Nasz Guayusa-Coffee Powder jest więc przeznaczony dla wszystkich miłośników kawy, którzy chcą czuć dodatkową energię przez cały dzień bez nieprzyjemnego kołatania serca czy problemów żołądkowych.
