HERBATA przeciw CUKRZYCY — tak czarna herbata CHRONI ZDROWIE
Wprowadzenie
Herbata jest zdrowa — co do tego wszyscy są zgodni. Obecnie wiadomo też, że ciemna, czyli czarna herbata szczególnie dobrze sprawdza się w profilaktyce cukrzycy i łagodzeniu już istniejącej choroby. To działanie, przypominające działanie leków przeciwcukrzycowych, przedstawiono na kongresie Europejskiego Towarzystwa Badań nad Cukrzycą (EASD) w Hamburgu
Spis treści
- Różnica między czarną a zieloną herbatą
- Czarna herbata chroni przed cukrzycą
- Podsumowanie — czarna herbata a cukrzyca
1. Różnica między czarną a zieloną herbatą
Zielona, żółta, czerwona, matcha, a także czarna herbata pochodzą z tego samego gatunku rośliny: Camellia sinensis, czyli krzewu herbacianego.
Główna różnica tkwi w obróbce liści. Zieloną herbatę suszy się jak najszybciej po zbiorze. Czarna herbata, której przypisuje się szczególnie korzystne właściwości w odniesieniu do cukrzycy, przed suszeniem przechodzi pewien okres fermentacji.
2. Czarna herbata chroni przed cukrzycą
Proces fermentacji, do którego zalicza się również utlenianie liści, zmienia ich skład chemiczny. Czarna herbata nie musi zawierać mniej przeciwutleniaczy niż zielona — zawiera jednak inne przeciwutleniacze.
W wyniku fermentacji mikrobiologicznej powstają związki bioaktywne, takie jak alkaloidy, wolne aminokwasy, polifenole i polisacharydy. Według badania to one odpowiadają za przeciwcukrzycowe właściwości czarnej herbaty.
Wśród 2.000 uczestników badania stwierdzono o 53% niższe ryzyko stanu przedcukrzycowego i o 47% niższe ryzyko cukrzycy typu 2.
Profesorowie prowadzący badanie, prof. Zilin Sun i prof. Tongzhi Wu twierdzą, że czarna herbata sprzyja wydalaniu glukozy z moczem, a także zmniejsza insulinooporność i poprawia kontrolę poziomu cukru we krwi.
Szczególnie silne przeciwutleniacze zawarte w czarnej herbacie wzmacniają trzustkę, wspierając w ten sposób produkcję insuliny, a jednocześnie poprawiają wrażliwość na insulinę.
Fermentacja mikrobiologiczna ma również korzystnie wpływać na florę jelitową, co może przyczyniać się do ogólnej poprawy zdrowia.
3. Podsumowanie — czarna herbata a cukrzyca
Jeśli filiżanka czarnej herbaty dziennie wyraźnie zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę, a osobom już chorym ułatwia kontrolowanie działania insuliny, to chyba nic nie przemawia przeciwko dodatkowej filiżance.
Przy przetwarzaniu naszej zielonej guayusy PURE na Guayusa DARK inspirowaliśmy się fermentacją zielonej herbaty do czarnej, dlatego nasza guayusa DARK również powinna wykazywać takie działanie.
Duża różnica dotyczy oczywiście samego smaku. Czarna herbata zawiera bardzo dużo substancji gorzkich, natomiast guayusa smakuje łagodnie, a nawet lekko słodko.