Uprawa · Ekologiczny · Ekologiczna guayusa · Guayusa · Monokultura · Permakultura · Czysta guayusa · Co oznacza „ekologiczny”? ·

Ekologiczna guayusa — co oznacza uprawa ekologiczna?

Ekologiczna guayusa — co oznacza uprawa ekologiczna?

Wprowadzenie

Często pytacie nas, czy nasza guayusa jest uprawiana ekologicznie. Tak, herbata GUYA to ekologiczna guayusa!

Ale co właściwie oznacza uprawa ekologiczna? Przecież bio nie jest równe bio. Chcemy rozjaśnić tę kwestię i wyjaśnić, na co zwracamy uwagę, aby nasza guayusa była naprawdę ekologiczna - ponieważ właśnie w uprawie ekologicznej występują duże różnice.

Nasza metoda uprawy ekologicznej guayusy różni się zasadniczo od innych ekologicznych metod uprawy, na przykład yerba mate, kawy czy kakao. Przewyższa nawet standardy stowarzyszeń ekologicznych, takich jak Bioland i Demeter!

Na naszym kanale YouTube znajdziesz szczegółowe filmy dokumentalne i wywiady z rolnikami na temat uprawy guayusy, trawy cytrynowej, kawy oraz naszego projektu zalesiania w Ekwadorze.

 

Spis treści:

  1. Co właściwie oznacza bio?
  2. Problem ekologicznych monokultur - złudny obraz!
  3. Metody uprawy i ich różnice
    1. Uprawa konwencjonalna
    2. Zintegrowana produkcja, nieekologiczna, ale skuteczna
    3. Uprawa organiczna kontrolowana przez państwo
    4. Ekologiczna uprawa według standardów stowarzyszeń – co oznacza dla nich bio?
    5. Ekologiczna permakultura – uprawa ekologicznej herbaty Guayusa
  4. Uprawa ekologicznej guayusy
  5. Bio Guayusa - nasz certyfikat ekologiczny

 

 

1. Co właściwie oznacza bio?

Bio oznacza produkcję ekologiczną, w której do łańcucha wartości nie trafiają sztuczne składniki – produkcja i surowce są więc naturalne. Trzeba jednak wiedzieć, że dokładna definicja nie istnieje w odniesieniu do tego, co jest „naturalne”, a co „sztuczne”. Z tego punktu widzenia w ekologicznej uprawie guayusy stosowanie fungicydów zawierających miedź byłoby dozwolone. W ekologicznej uprawie jabłek takie środki stosuje się na przykład standardowo.

Miedź jest oczywiście pochodzenia naturalnego, ale coroczne opryskiwanie nią roślin i gleby nie jest szczególnie korzystne.

 

2. Problem ekologicznych monokultur - złudny obraz!

Obecnie powszechnie wiadomo, że uprawy ekologiczne niekoniecznie są zrównoważone i przyjazne dla środowiska. Ekologiczna kawa, podobnie jak yerba mate, kakao, zielona herbata, banany czy orzechy kokosowe, pochodzi przede wszystkim z ogromnych plantacji monokulturowych. W ekologicznych monokulturach nawożenie odbywa się zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, ale ingerencja w naturalny krajobraz jest ogromna.

Ta forma uprawy ekologicznej nie sprzyja różnorodności gatunków roślin i zwierząt. Gleba na tych obszarach jest zanieczyszczona i podatna na erozję. Jest ona zasiedlona tylko przez jeden gatunek rośliny, a mniejsze rośliny uprawne, które mogłyby rosnąć np. pod drzewami kakaowca lub ostrokrzewem paragwajskim, są zazwyczaj usuwane.

Stosowanie pestycydów jest również dozwolone w uprawach ekologicznych, ale jest ściśle regulowane i ograniczone do kilku środków. W ekologicznych monokulturach stosowanie takich środków jest znacznie wyższe ze względu na podatność wielu roślin na choroby grzybicze niż w ekologicznych permakulturach.

Bio nie musi więc oznaczać tworzenia naturalnego otoczenia. Certyfikat ekologiczny „gwarantuje” jedynie rezygnację ze sztucznych chemicznych środków ochrony roślin i nawozów. To, czy las deszczowy zostanie wycięty, a różnorodność gatunków zwierząt i roślin w miejscu uprawy zniszczona lub ograniczona, według tych wytycznych nie ma znaczenia!

Porównanie monokultury i permakultury 

3. Metody uprawy i ich różnice

Istnieją różne metody uprawy ekologicznej i różne certyfikaty. Poniżej znajdziesz szczegółowe wyjaśnienia poszczególnych metod.

 

3.1. Uprawa konwencjonalna

Rolnictwo konwencjonalne jest nadal najbardziej rozpowszechnioną formą gospodarowania. W uprawach stosuje nawozy i środki ochrony roślin dopuszczone przez właściwe organy, zgodnie z prawem rolnym i rozporządzeniami UE. Limity pozostałości w żywności ustala centralnie UE. Aby wybierać produkty o lepszym bilansie ekologicznym, jako konsument możesz zwracać uwagę na sezonowość i regionalne pochodzenie: takie produkty mają zasadniczo także mniejszy ślad CO2 i wodny. Warto sprawdzać kraj pochodzenia, ponieważ nawet w sezonie na ziemniaki można spotkać importowane produkty z Afryki, tańsze od europejskich!

 

3.2. Zintegrowana produkcja, nieekologiczna, ale wydajna

Uprawa IP to coś pomiędzy uprawą konwencjonalną a organiczną. W tym przypadku stosuje się znacznie bardziej rygorystyczne zasady dotyczące pestycydów i nawozów. Uprawa IP kładzie większy nacisk na uprawę przyjazną dla przyrody i zwierząt, a jednocześnie wykorzystuje postęp technologiczny.

Wiele produktów, takich jak pomidory, papryka, cukinia, ogórki, sałata, pochodzi z „integrowanej produkcji”. Często odbywa się to w szklarniach zaprojektowanych z myślą o efektywności. Recykling wody, ciepła i resztek roślinnych to duża zaleta zintegrowanej uprawy. Stopień recyklingu w nowoczesnych szklarniach jest bardzo wysoki, sięga kilkudziesięciu procent, ponieważ działają one w niemal zamkniętych obiegach! W ten sposób nawozy, nawet jeśli nie są ekologiczne, nie mają kontaktu z glebą i nie mogą przedostawać się do wód gruntowych.

 

3.3. Uprawa organiczna kontrolowana przez państwo

Uprawa ekologiczna idzie o krok dalej. Stosowanie chemicznych środków ochrony roślin o działaniu systemicznym oraz nawozów mineralnych jest tutaj zabronione. Wykorzystuje się nawozy organiczne oraz insektycydy, herbicydy i fungicydy dopuszczone specjalnie do uprawy ekologicznej. Także środki wzmacniające rośliny podlegają odrębnym, surowszym zasadom. Taką żywność oznacza się unijnym logo produkcji ekologicznej.

Znak ekologiczny UE wymaga, aby 95 procent składników produktu pochodziło ze źródeł ekologicznych, a nie 100 procent. Wytyczne nie określają również, w jakim stopniu należy zachować naturalne siedliska. Monokultury są zatem normą również w uprawach ekologicznych!

 

3.4. Ekologiczna uprawa według standardów stowarzyszeń – co oznacza dla nich bio?

Oprócz państwowego certyfikatu ekologicznego istnieje szereg stowarzyszeń, które stosują odrębne i bardziej rygorystyczne zasady. Najbardziej znane stowarzyszenia w Niemczech to Demeter, Bioland i Naturland.

Różnice między tymi stowarzyszeniami dotyczą dopuszczonych dodatków, nawozów i pasz. Zwierzęta muszą być w gospodarstwach należących do tych stowarzyszeń znacznie lepiej traktowane i dorastać w otoczeniu w dużej mierze naturalnym. Standardy stowarzyszeń lepiej odpowiadają powszechnemu rozumieniu pojęcia bio. Wynika to również z faktu, że Demeter i Bioland były pionierami rolnictwa ekologicznego i istniały na długo przed wprowadzeniem unijnego certyfikatu.

Ale tutaj również powszechne są monokultury, przy czym postępowanie z glebą i wielkość monokultur są ściśle regulowane. Pola muszą być co roku obsadzane innymi roślinami uprawnymi i co 5 lat pozostawiane odłogiem lub obsadzane roślinami strączkowymi. Te rośliny strączkowe wzbogacają glebę w azot.

 

3.5. Ekologiczna permakultura – uprawa ekologicznej herbaty Guayusa

Permakultura to szczególny sposób uprawy ekologicznej. Opiera się na założeniu, że w naturze w danym momencie zawsze występuje połączenie różnych gatunków roślin dzielących tę samą przestrzeń życiową, dzięki czemu na małej przestrzeni może rosnąć kilka różnych gatunków roślin.

Ta kombinacja jest wybierana w taki sposób, aby rośliny chroniły się nawzajem przed pasożytami i chorobami, zachowywały jakość gleby i pozwalały na naturalną, regionalną różnorodność gatunków zwierząt.

Ten sposób uprawy jest na dłuższą metę tańszy i pod względem plonów podobnie efektywny jak konwencjonalne monokultury. W zależności od intensywności permakultury pestycydy i nawozy są potrzebne w minimalnym stopniu albo wcale. Jeśli okazują się konieczne, przynajmniej w przypadku naszej ekologicznej herbaty Guayusa wytwarza się je z roślin rosnących w tej samej permakulturze.

Nawozi się np. przez przycinanie i pozostawianie traw, gałęzi, liści lub całych roślin. Zwalczanie grzybów lub pasożytów odbywa się poprzez wytwarzanie pestycydów z korzeni i liści specjalnych roślin. Rośliny te rosną wszędzie w permakulturze.

Szczegółowy wywiad z naszym założycielem i współpracownikiem z Ekwadoru na temat permakultury można znaleźć tutaj.

Ekologiczna uprawa herbaty Guayusa w permakulturze

 

4. Uprawa ekologicznej guayusy

Nasza ekologiczna herbata guayusa odgrywa szczególną rolę w rolnictwie ekologicznym. Nasza guayusa pochodzi z głębi amazońskich lasów deszczowych i jest uprawiana w permakulturach naśladujących lub zintegrowanych z lasami deszczowymi.

Rdzenni mieszkańcy Kichwa, z którymi współpracujemy przy ekologicznej uprawie guayusy, znają każdy zakątek swoich ogrodów leśnych. W tak zwanych chakrach obok guayusy rosną między innymi banany, maniok, kukurydza, kakao, zioła, kawa i tytoń, a także dziesiątki lub setki innych roślin. Przyciągają one na przykład ptaki i pszczoły, wpływają na szczególne właściwości gleby lub odstraszają konkretne szkodniki.

Pestycydy nie są potrzebne, a nawozów potrzeba niewiele: wysoka temperatura tak przyspiesza obieg życia, że krótko żyjące rośliny szybko stają się źródłem składników odżywczych dla roślin wieloletnich.

Rdzenni mieszkańcy Kichwa mają w ten sposób możliwość uzyskania dodatkowych dochodów ze sprzedaży ekologicznego kakao, ekologicznych bananów itp. oprócz dochodów ze sprzedaży guayusy, a także sami zapewniają sobie pożywienie.

 

5. Ekologiczna Guayusa – nasz certyfikat

Ekologiczna guayusa marki GUYA jest tradycyjnie uprawiana w chakrach zgodnie z unijnymi zasadami rolnictwa ekologicznego. Uprawa znacznie przewyższa jednak te standardy, ponieważ gospodarujemy całościowo, według zasad permakultury.

Ponadto rolnikom płacimy za guayusę o 30 procent więcej, niż przewiduje oficjalna cena Fair Trade. Za trawę cytrynową płacimy nawet 3-krotność, a za kawę 4-krotność tej ceny. Wywiady z rolnikami i filmy dokumentalne o uprawie guayusy znajdziesz na naszym kanale YouTube.

Po uzyskaniu certyfikatu w Ekwadorze guayusa nie może jeszcze wszędzie być sprzedawana jako żywność ekologiczna. Firma importująca, w tym przypadku GUYA, również musi przejść kontrolę. Sprawdza ona przestrzeganie zasad przechowywania i przetwarzania. Jednostką kontrolującą GUYA jest ABCert.

Jeśli masz pytania dotyczące ekologicznej uprawy albo zrównoważonej i sprawiedliwej produkcji naszej herbaty Guayusa, napisz do nas przez Facebooka, e-mail lub Instagram.

Jeśli chcesz kupić ekologiczną guayusę GUYA, zajrzyj do naszego sklepu internetowego lub na Amazon. Jeżeli chcesz znaleźć nasze produkty w lokalnym supermarkecie, porozmawiaj z kierownikiem sklepu i przekaż nasze dane kontaktowe, które znajdziesz tutaj.

 

 

Źródła:

 

Wróć do Ochrona środowiska i uprawa