Sebastian Freidank - Okt 01 2021

Guayusa Coffee - Guayusa und Kaffee: Die neue Sorte

Guayusa und Kaffee besser wach sein

Dieser Artikel soll euch als unsere Community einen Eindruck darüber geben, wie wir bei GUYA arbeiten und wie daraus neue spannende Projekte entstehen. Alles bei GUYA entstand und entsteht aus eigenem Interesse, Überzeugung und dem Herzenswunsch, etwas Gutes in die Welt zu setzen.

Für alle, die sich für unser neues Produkt „Guayusa-Coffee“ interessieren oder sich einfach nur wundern, warum das Guayusa-Unternehmen GUYA plötzlich ein Kaffee-Produkt auf den Markt bringt: Hier findet ihr die Antwort.

Wer einfach nur etwas über den Geschmack und die Wirkung erfahren möchte, findet in diesem Artikel die Antworten. Wer unsere empfohlenen Zubereitungsmöglichkeiten kennenlernen möchte, schaut am besten HIER vorbei. (folgt sobald das Produkt erhältlich ist)

Wie alles entstand

Wer hätte es gedacht, dass wir als Guayusa-Unternehmen einmal ein Kaffee-Produkt anbieten? Wir haben es nicht gedacht und mussten uns tatsächlich dazu durchringen. Als absolute Guayusa-Verfechter trinken wir so gut wie keinen Kaffee, außer es geht um den Genuss und die passende Atmosphäre. Der Geschmack ist auch immer ein großes Argument der Kaffee-Liebhaber gewesen, NICHT zu Guayusa zu wechseln. Zu guter Letzt ist Maik, unser Foto- und Videograf, ein großer Kaffee Fan. Während unserer Zeit in Ecuador von Nov. 2019 bis Mai 2020, in der wir Terabyte über Terabyte an Foto- und Videomaterial filmten, sind wir auch immer wieder über Kaffeebäume in den Waldgärten gestolpert.

Maik fing nach einigen Wochen an, Guayusa-Pulver und Kaffee-Pulver zu mixen, um die Wirkung beider Pflanzen zu haben. Schnell und stark vom Kaffee sowie langanhaltend und fokussierend von Guayusa.

Wir testeten verschiedene Mischverhältnisse und wurden immer euphorischer, denn die Wirkung war genial und der Geschmack holte definitiv die Kaffee-Liebhaber ab. Für den Social Proof verteilten wir unsere Mischung an Leute, von denen wir wussten, dass sie Kaffee-Liebhaber sind und besuchten zusätzlich zwei Barista, darunter auch der 5-fache Barista Championship Winner David Mino. Gemeinsam verfeinerten wir die Mischung und legten den Mahlgrad des Kaffees fest, sodass er am besten in einer Mokka, French Press und Dripper funktioniert.

Kaffeebohne Guayusa besser wach sein mit GUYA.jpeg
Kaffeebohne Guayusa besser wach sein mit GUYA

Guayusa Tee - Der ultimative Wissens-Artikel zum Energy Tee

Der ultimative Artikel zu Guayusa. Alles wissenswerte kompakt und schnell für Dich zum nachlesen. Alle wichtigen Informationen zu Guayusa Tee: Wirkung, Inhaltsstoffe, Anbau, Herkunft und vieles mehr!

Die Suche nach den besten Kaffee-Bauern in Ecuador

Wie auch bei unserer Sorte „Lemongras“, ist unsere Grundidee, alle Rohstoffe möglichst aus Ecuador von unserer Partnergemeinde zu kaufen. Unsere Partnergemeinde für Guayusa und Zitronengras hat jedoch keinerlei Erfahrung mit Kaffeeanbau – und erst recht nicht mit der Verarbeitung und Röstung.

Wir telefonierten also quer durch Ecuador, um einen passenden Lieferanten zu finden. Leider sind wir dabei oft auf riesige Plantagen gestoßen, die wir trotz Biozertifizierung nicht unterstützen möchten. Unser Konzept ist es, mit Permakulturen zu arbeiten, die eine bestmögliche Biodiversität gewährleisten. 

Fündig wurden wir schließlich bei einer kleinen Gemeinde namens WITOKA. Vor wenigen Jahren haben die sich entschieden, Kaffee aus Ecuador wieder groß zu machen! Robusta Kaffee ist über die letzten Jahrzehnte aufgrund der riesigen Arabica Plantagen in den Hintergrund gerückt. Dabei hat Robusta ca. 2x mehr Koffein und ein sehr interessantes Geschmacksprofil! WITOKA gewann 2019 den Award für den besten Robusta Kaffee Ecuadors. Wir besuchten die Gemeinde und überzeugten uns selbst vom Anbau, der Verarbeitung und natürlich den Menschen hinter dem Projekt.

GUYA Kaffee Ernte Ecuador Guayusa
Kaffee Robusta Ecuador GUYA Guayusa

Die Verkostung

Was für verrückte Tage! Wer schonmal zu viele Tassen Kaffee getrunken hat, der weiß wieso! Wir waren ein ganzes Wochenende zu Besuch in der WITOKA Gemeinde. Am ersten Tag besuchten wir die Waldgärten und schauten uns die Trocknungsanlagen an. Am zweiten Tag ging es dann um die perfekte Röstung und den besten Mahlgrad. Wir testeten stundenlang verschiedene Röstungen und Mahlgrade, bis wir diese dann mit unserem „Guayusa-Powder“ kombinierten, um auch hier die beste Mischung zu finden. Die Verkostung ging bis Abends 19 Uhr. Keiner von uns konnte schlafen...  Und am nächsten Tag war die Rückfahrt nach Tena geplant.

Kaffee Röstung Guayusa Coffee Ecuador
Kaffee Verkostung Guayusa Verkostung

Der Einkauf und Export

Nicht so einfach, von einer Kichwa-Gemeinde zu kaufen, die noch nie einen Export vorbereitet hat, aber unglaublich guten Kaffee macht!

Um weniger Bürokratie ausgesetzt zu sein und die Rechnungsstellung sowie den Export und die phytosanitären Dokumente vorzubereiten, connecteten wir daher unsere Guayusa-Gemeinde mit WITOKA und konnten somit nicht nur genialen Kaffee einkaufen, sondern haben auch eine tolle Partnerschaft zweier Gemeinden in die Wege geleitet.

Herausforderungen

Covid-19 spielt leider auch eine große Rolle in der weltweiten Logistik. Nicht nur war es unglaublich schwierig, überhaupt ein passendes Schiff zu finden, dieses Schiff war dann auch ca. 1,5 Monate länger als geplant auf See. Wodurch unser eigentlich geplanter Starttermin immer und immer wieder nach hinten verlegt werden musste. Themen wie reservierte Slots bei Abfüllern, Marketingaktionen und Verpackungseinkauf sind der Rattenschwanz, der die ganze Thematik dann noch verkompliziert und teurer macht.

Letztendlich ist der Starttermin drei Monate nach hinten geschoben worden. Doch die Qualität hat aufgrund der tollen Verarbeitung und sicheren Verpackung durch WITOKA nicht gelitten.

Wir freuen uns auf euer Feedback, auf konstruktive Kritik und viele wache Geschichten darüber, wie ihr unser Guayusa-Coffee-Powder nutzt.

Nachhaltigen, bio-zertifizierten und fair-gehandelten Guayusa findest du hier bei uns. Folge uns auf Instagram, YouTube und Facebook, um mehr über das Wundergetränk Guayusa zu erfahren.

Bundles

Bundles

Essentials

Essentials

GUYA Guayusa Tee-Sorten

Guayusa Tee

Powder Guayusa

Powder Guayusa

Weitere Blogartikel

Guayusa Tee - Der ultimative Wissens-Artikel zum Energy Tee

Sep 08, 2021 Shopify API

Der ultimative Artikel zu Guayusa. Alles wissenswerte kompakt und schnell für Dich zum nachlesen. Alle wichtigen Informationen zu Guayusa Tee: Wirkung, Inhaltsstoffe, Anbau, Herkunft und vieles mehr!

Guayusa - der Wachmacher der Indianer

Mar 21, 2021 Shopify API

Was macht Guayusa so besonders und trendig? Wie schmeckt Guayusa Tee? Wie wirkt er? Warum kann er Kaffee den Rang streitig machen? All das in diesem Blogbeitrag.

Guayusa Tee richtig nutzen - korrekte Anwendung von Guayusa

Apr 11, 2020 Sebastian Freidank

Das volle Potential eines Guayusa Tees entfaltet sich, wenn du auf diese Tipps achtest.

Mythen und Sagen um die Herkunft von Guayusa

Mar 26, 2020 Sebastian Freidank

Guayusa ist eine geheimnisvolle Pflanze, der erstaunliche Eigenschaften zugeschrieben werden! Um die Herkunft von Guayusa ranken sich viele Geschichten und Sagen. Mehr dazu bei uns im Guayusa Blog.

Exklusive Verlosungen
& Gutscheine

Erhalte kostenlose
Belohnungen

Früher Zugang
zu neuen Produkten