Sebastian Freidank - Mär 20 2018

Was sind Antioxidantien? – Guayusa, das “ORAC” Wunder?

Antioxidative Wirkung Von Guayusa, Yerba Mate, Grüntee – Orac Wert

In diesem Artikel erfährst du, was Antioxidantien sind. Es wird dir erklärt, was der ORAC-Wert ist und wieso freie Radikale so gefährlich sein können. Du wirst verstehen, warum es wichtig ist, oxidativen Stress zu vermeiden und erfahren, wieso Antioxidantien die Ausbreitung freier Radikale im Körper unterbinden bzw. reduzieren können. Mach dich auf eine geballte Ladung antioxidativen Wissens bereit.

In einem separaten Artikel, „Antioxidative Wirkung von Guayusa, Yerba Mate, Grüntee - Orac Wert“ wird speziell darauf eingegangen wie antioxidativ die Inhaltsstoffe in Guayusa wirken.

Was beschreibt der ORAC-Wert?

ORAC steht für „Oxygen Radical Absorbance Capacity“ - frei übersetzt als die "Fähigkeit, Sauerstoffradikale abzufangen". Der ORAC-Wert kann sowohl auf wasserlösliche als auch auf fettlösliche Antioxidantien angewandt werden und ist im Gegensatz zu anderen Methoden (TEAC, FRAP) genauer, da er einen Verlaufswert misst und keinen einmaligen Wert zu einem bestimmten Zeitpunkt.1

Der Wert wird in der Regel in Trolox pro 100g angegeben. Trolox ist ein Vitamin E-ähnlicher Stoff mit besonders hoher antioxidativer Wirkung. Er wird daher als Referenzsubstanz bei der Bestimmung antioxidativer Kapazität von Lebensmitteln verwendet.2

Was Sind Antioxidantien? – Guayusa Das “ORAC” Wunder!

Guayusa - der Wachmacher der Indianer

Was macht Guayusa so besonders und trendig? Wie schmeckt Guayusa Tee? Wie wirkt er? Warum kann er Kaffee den Rang streitig machen? All das in diesem Blogbeitrag.

Was sind freie Radikale?

Freie Radikale sind hochreaktive gebrochene Molekülteilchen, die Sauerstoff enthalten bzw. selbst Sauerstoffmoleküle sind. An der Bruchstelle befindet sich ein ungepaartes Elektron. Dieses ungebundene Elektron ist in der Lage, unser Gewebe oxidativem Stress auszusetzen. Dabei wird es zerstört, indem einem gesunden Molekül ein Elektron entrissen wird.

Diese Reaktion findet nicht nur einmalig statt, sondern ruft eine Kettenreaktion hervor. Mehrere freie Radikale verbinden sich mit anderen Molekülen und bilden wiederum neue Radikale.

Wenn diese Veränderungen der Moleküle unsere DNA betreffen, kann es zu Krebs oder anderen Erkrankungen kommen. Es ist daher wichtig, die Bildung freier Radikale so gering wie möglich zu halten. Hierbei helfen uns die Antioxidantien.3,4,5,6

Was sind Antioxidantien?

Antioxidantien sind Verbindungen, die unseren Körper vor oxidativem Stress durch freie Radikale schützen sollen.

Sie können die Reaktionsketten der Radikale unterbrechen, indem sie ein Elektron aufnehmen oder abgeben und somit keine weitere Reaktion mehr stattfinden kann.

Antioxidantien sind auf natürliche Weise in unserer Nahrung, sofern diese nicht zu stark verarbeitet ist. Besonders viele Antioxidantien befinden sich daher in Obst, Beeren, Gemüse, dunkler Schokolade/Kakaobohnen, Tee - und in Guayusa.

Zu Antioxidantien zählen z.B. Vitamin C, E, A, Carotinoide, Flavonoide, Anthocyane und Spurenelemente.7,8

Du möchtest mehr zu Guayusa erfahren?
Inhaltsstoffe und Wirkung von Guayusa

Gibt es ein Zuviel an Antioxidantien?

Grundsätzlich solltest du das Gesetz „Die Dosis macht das Gift.“ immer im Hinterkopf behalten. Eine Überdosierung mit Antioxidantien ist jedoch nicht bekannt und auch eine pro-oxidative Wirkung bei zu viel Konsum kann nicht bestätigt werden, auch wenn du eventuell das ein oder andere Mal davon gelesen hast.

Für das Antioxidant Vitamin C gilt jedoch, dass sehr geringe Mengen durchaus pro-oxidativ wirken können. Es wirkt erst bei höheren Konzentrationen ab ca. 100 mg als Antioxidans aktiv.9

Die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlene Mindestzufuhr für Vitamin C liegt aber nur zwischen 20 mg pro Tag bei Kindern und bei 155 mg pro Tag bei erwachsenen Männern.10 Manche Ernährungswissenschaftler empfehlen sogar 200 mg bis 2.000 mg pro Tag.

Welche Lebensmittel haben wie viel Antioxidantien?

Um ein kleines Gefühl dafür zu bekommen, welche Lebensmittel besonders reich an Antioxidantien sind, findet du hier eine Liste mit Lebensmitteln. In dieser Liste sind Nahrungsmittel aufgenommen, die häufig konsumiert werden und ein gutes Bild einer durchschnittlichen Ernährung darstellen.

Unterteilt ist die Liste in Hauptlebensmittel, Snacks und Getränke.

Wie du siehst, sind besonders viele Antioxidantien in Früchten und Hülsenfrüchten.

Antioxidative Kapazität verschiedener Lebensmittel (ORAC)11,12
Hauptlebensmittelµmol TE/100gSnacksµmol TE/100gGetränkeµmol TE/100g
Brokkolie1.352 dunkle Schokolade39.900 Guayusa127.000 
Kartoffeln1.098Banane879Grüntee62.000
Bohnen9.459Apfel2.670Kaffee8.000
Spinat1.515Kirschen3.365Granatapfelsaft1.788
Tomate694Mango1.002Apfelsaft6.681

Ganz weit vorne liegt die dunkle Schokolade, sie wird nur noch von Grüntee und Guayusa geschlagen. Mit über 127.000 µmol TE/100g gehört Guayusa zu den Lebensmitteln mit den höchsten ORAC Werten.

Fazit

Ein morgendlicher Guayusa füllt deine Zellen direkt zu Beginn des Tages mit Antioxidantien. Diese können über den Tag hinweg deine Zellen schützen. Natürlich kann dies keine ungesunde Ernährung ausgleichen oder Wunder vollbringen, dennoch unterstützen Antioxidantien die Gesundheit deiner Zellen. Die Tatsache, dass Guayusa mehr Antioxidantien als Grüntee und sogar mehr als Traubenkernmehl und dunkle Schokolade hat, ist beeindruckend.

Neugierig auf Guayusa geworden?

100 % Guayusa Tee ohne Zusätze von GUYA - findest du hier bei uns im Shop. Du bist neugierig geworden? Probier es aus und sichere dir jetzt dein Paket!

Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH

Bio Guayusa Tee – Pure

Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH

Bio Guayusa Tee – Orange-Mint

Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH

Bio Guayusa Tee - Chai

Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Pure - GUYA - Guayusa GmbH

Bio Guayusa Tee – Pure

€12.90
View Details
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee – Orange-Mint - GUYA - Guayusa GmbH

Bio Guayusa Tee – Orange-Mint

€12.90
View Details
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH
Bio Guayusa Tee - Chai - GUYA - Guayusa GmbH

Bio Guayusa Tee - Chai

€12.90
View Details

Nachhaltigen, bio-zertifizierten und fair-gehandelten Guayusa findest du hier bei uns. Folge uns auf Instagram, YouTube und Facebook, um mehr über das Wundergetränk Guayusa zu erfahren.



Quellen:

1. https://de.wikipedia.org/wiki/Oxygen_Radical_Absorbance_Capacity
2. https://de.wikipedia.org/wiki/6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carbons%C3%A4ure
3. http://www.gesundheits-lexikon.com/Orthomolekulare-Medizin-Vitalstoff-Medizin/Oxidativer-Stress-Freie-Radikale/Was-sind-Freie-Radikale-.html
4. Knasmüller S (Hrsg.). Krebs und Ernährung. 2014, Thieme, Stuttgart 
5. World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of ­Cancer: a Global Perspective. Washington, DC: AICR, 2007
6. http://flexikon.doccheck.com/de/Freie_Radikale
7. http://flexikon.doccheck.com/de/Antioxidans
8. https://repository.up.ac.za/bitstream/handle/2263/56943/Pardau_Antioxidants_2016.pdf
9. Bast, Aalt, Haenen, Guido R.M.M., “Ten misconceptions about antioxidants”, Trends in Pharmacological Sciences, Volume 34, Issue 8, S. 430-436, hier im Volltext: http://download.cell.com/trends/pharmacological-sciences/pdf/PIIS0165614713000989.pdf
10. http://www.dge.de/index.php?id=354
11. Guayusa (Ilex guayusa L.) new tea: phenolic and carotenoid composition and antioxidant capacity
12. http://orac-info-portal.de/

GUYA Guayusa Tee-Sorten

Guayusa Tee

Bio Guayusa Tee online bestellen. Aus fairem und direktem Handel. Der Anbau findet in Permakulturen und ohne Pestizide statt. Original Geschmack in bester Qualität.
GUYA Guayusa Limo

Guayusa-Energy-Limo

Purer Guayusa Geschmack mit höchst möglichem Koffeingehalt. Unsere Guayusa Energy Limos sind mit Panela gesüßt und leicht sprudelnd. Keine Aromen, kein künstliches Koffein!  

Weitere Blogartikel

Guayusa Tee - Zaubertrank aus Ecuador

Guayusa ist der kraftvolle und bei der indigenen Bevölkerung sehr populäre Tee aus dem Amazonas-Regenwald. Auch bei uns in Europa wird Guayusa Tee immer beliebter. Was dieses traditionelle Getränk so besonders macht? Wie du ihn zubereitest und in welcher Form du ihn am besten kaufst? Erfährst du hier im Blogbeitrag.

Was bedeutet Glück - Eine Anleitung zum glücklich sein

Was bedeutet es vollkommen am Leben zu sein und wie kannst du durch Kontrolle deiner Gedanken mehr Glück im Leben erfahren? Finde Möglichkeiten für dich persönlich!

5 Tipps um mehr Kalorien beim Homeworkout zu verbrennen!

5 Tipps wie ihr ein effektives und effizientes Homeworkout gestaltet, welches euch best Möglich bei der Fettverbrennung unterstützt.

GUYA - erste “eigene Aufforstung” in Ecuador!

Seit dem 1. Juli 2021 haben wir unsere erste “eigene Aufforstung” in Ecuador. Dafür haben wir uns mit der Stiftung YAKUM zusammengeschlossen. Im Beitrag zeigen wir dir, was genau es damit auf sich hat und wie du das Projekt, das auch der lokalen indigenen Gemeinde zugute kommt, unterstützen kannst.

Guayusa - der Wachmacher der Indianer

Was macht Guayusa so besonders und trendig? Wie schmeckt Guayusa Tee? Wie wirkt er? Warum kann er Kaffee den Rang streitig machen? All das in diesem Blogbeitrag.

GUYA meets Asia - Was ist Yuzu?

Wir entdecken mit euch etwas ganz Besonderes: die Yuzu Frucht. Wie schmeckt Yuzu, wie sieht Yuzu aus und wo kommt sie her? - Kurz und informativ auf den Punkt gebracht inkl. Rezept.

Bitcoin-Energieverbrauch: Zu hoch und schädlich! Ist das wirklich so?

Wie viel Energie verbraucht Bitcoin? Eine Frage, die seit Jahren heiß diskutiert wird. Meist enden diese Debatten in einer Grundsatzdiskussion. Kritiker behaupten, dass das Bitcoin-Mining viel zu energieintensiv ist. Befürworter hingegen behaupten, dass der Proof of Work-Mechanismus, dem das Generieren neuer Bitcoins zugrunde liegt, ein absolut geniales Werk ist. Wer liegt nun richtig? Wie energieintensiv ist der Bitcoin? Und rechtfertigt der Nutzen dies oder nicht?

Guayusa beim Sport, im Alltag und am frühen Morgen!

Was ist der Grund der faszinierenden Wirkung, die Guayusa mit sich bringt? Im Blogbeitrag geben wir dir Aufschluss darüber.

Guayusa - der Wachmacher der Indianer

Was macht Guayusa so besonders und trendig? Wie schmeckt Guayusa Tee? Wie wirkt er? Warum kann er Kaffee den Rang streitig machen? All das in diesem Blogbeitrag.

5 Tipps um mehr Kalorien beim Homeworkout zu verbrennen!

5 Tipps wie ihr ein effektives und effizientes Homeworkout gestaltet, welches euch best Möglich bei der Fettverbrennung unterstützt.

Guayusa Tee - Zaubertrank aus Ecuador

Guayusa ist der kraftvolle und bei der indigenen Bevölkerung sehr populäre Tee aus dem Amazonas-Regenwald. Auch bei uns in Europa wird Guayusa Tee immer beliebter. Was dieses traditionelle Getränk so besonders macht? Wie du ihn zubereitest und in welcher Form du ihn am besten kaufst? Erfährst du hier im Blogbeitrag.

Was bedeutet Glück - Eine Anleitung zum glücklich sein

Was bedeutet es vollkommen am Leben zu sein und wie kannst du durch Kontrolle deiner Gedanken mehr Glück im Leben erfahren? Finde Möglichkeiten für dich persönlich!

Guayusa - der Wachmacher der Indianer

Was macht Guayusa so besonders und trendig? Wie schmeckt Guayusa Tee? Wie wirkt er? Warum kann er Kaffee den Rang streitig machen? All das in diesem Blogbeitrag.

5 Tipps um mehr Kalorien beim Homeworkout zu verbrennen!

5 Tipps wie ihr ein effektives und effizientes Homeworkout gestaltet, welches euch best Möglich bei der Fettverbrennung unterstützt.

Guayusa - der Wachmacher der Indianer

Was macht Guayusa so besonders und trendig? Wie schmeckt Guayusa Tee? Wie wirkt er? Warum kann er Kaffee den Rang streitig machen? All das in diesem Blogbeitrag.

Guayusa Tee - Zaubertrank aus Ecuador

Guayusa ist der kraftvolle und bei der indigenen Bevölkerung sehr populäre Tee aus dem Amazonas-Regenwald. Auch bei uns in Europa wird Guayusa Tee immer beliebter. Was dieses traditionelle Getränk so besonders macht? Wie du ihn zubereitest und in welcher Form du ihn am besten kaufst? Erfährst du hier im Blogbeitrag.

5 Tipps um mehr Kalorien beim Homeworkout zu verbrennen!

5 Tipps wie ihr ein effektives und effizientes Homeworkout gestaltet, welches euch best Möglich bei der Fettverbrennung unterstützt.