Cereza de café sostenible: ¡Cómo Cascara reduce el desperdicio!
La cereza del café como cáscara reduce el desperdicio en la producción de café y promueve la sostenibilidad : una ventaja para el medio ambiente y los agricultores .
Tabla de contenido
- Introducción: Sostenibilidad con la cereza del café
- El problema de los residuos en la producción de café
- La cáscara como solución: reciclar la cáscara del café
- Beneficios: Medio ambiente, agricultores y más
- Ecuador: Cultivo sostenible en sistemas agroforestales
- Preguntas frecuentes sobre sostenibilidad
- Conclusión: Cáscara para un futuro mejor
1. Introducción: Sostenibilidad con la cereza del café
Resumen: La cereza del café , también conocida como cáscara , hace que la producción de café sea más sostenible : una delicia frutal con beneficios ambientales .
La cereza del café es más que la cáscara del grano de café: es la clave para un futuro más sostenible .
Como cáscara, transforma supuestos desechos en un té de cereza de café afrutado que revoluciona la producción de café .
En este artículo, aprenderá cómo el fruto del café reduce el desperdicio , protege el medio ambiente y apoya a los caficultores , especialmente en Ecuador , donde en GUYA confiamos en sistemas agroforestales .
Conozca más sobre la cereza del café en nuestros artículos: Todo sobre el té de cáscara , Efectos del té de cáscara , Preparación y recetas con té de cáscara .
2. El problema de los residuos en la producción de café
Resumen: La cereza del café constituye a menudo el 80% del fruto del café , pero normalmente se desecha como residuo .
En la producción tradicional de café , solo se utiliza el grano : apenas el 20% del fruto . El 80% restante, incluida la cáscara , suele desecharse.
Los estudios demuestran, y el sentido común lo sugiere, que durante la cosecha de café, la cápsula se convierte en residuo durante el procesamiento. Este residuo termina en vertederos o se utiliza como compost. La cáscara de café utilizada como fertilizante contribuye a una economía circular positiva. Sin embargo, a menudo termina en vertederos.
Este desperdicio representa una oportunidad perdida para los caficultores que podrían generar ingresos adicionales a partir de la cereza del café .
3. La cáscara como solución: reciclar la cáscara del café
La solución al problema de los residuos está en la propia cereza del café : la cáscara del café se seca como cáscara y se procesa para obtener un té de cereza de café afrutado .
Este proceso es un ejemplo perfecto de reciclaje : en lugar de tirar el fruto del café , se transforma en un nuevo producto: un té saludable y afrutado que también produce menos residuos .
El procesamiento de la cáscara es simple: después de la cosecha, las cáscaras se secan, lo que utiliza menos agua y energía que la producción de café tradicional.
Esto hace que la producción de café sea más sostenible y permite a los agricultores utilizar las cerezas del café como una fuente adicional de ingresos.
4. Beneficios: Medio ambiente, agricultores y más
Resumen: Cascara protege el medio ambiente y apoya a los caficultores : una victoria sostenible .
El uso de la cereza del café como cáscara trae numerosos beneficios: para el medio ambiente , para los caficultores y para la industria del café .
4.1 Menos residuos, menos metano
El procesamiento de la cáscara de café para obtener cáscara reduce significativamente los residuos en la producción de café . Menos residuos también implican menos metano , un gas de efecto invernadero que se produce cuando la cáscara se descompone.
Además, el procesamiento de la cáscara conserva recursos: requiere menos agua y energía que el procesamiento tradicional de los granos de café.
4.2 Más ingresos para los caficultores
La cereza del café ofrece a los caficultores una nueva fuente de ingresos.
Con la venta de cáscara pueden incrementar sus ingresos hasta en un 20%, según demuestran proyectos en Sudamérica .
En Ecuador, en GUYA trabajamos con comunidades indígenas que cultivan sus cerezas de café en sistemas agroforestales . Esto protege la biodiversidad y ofrece a los agricultores una compensación justa.
Esta fuente adicional de ingresos fortalece la independencia económica de los agricultores y promueve estructuras de comercio justo .
Puedes encontrar una entrevista con nuestros productores en Ecuador en el canal de YouTube de nuestro fundador, Sebastián Freidank. Allí también encontrarás muchos videos sobre nuestros otros productos, cómo los cosechamos, cómo trabajamos con los agricultores y cómo los producimos.
5. Ecuador: Cultivo sostenible en sistemas agroforestales
Resumen: En Ecuador, la cáscara se cultiva en sistemas agroforestales – para una mayor sostenibilidad .
Nuestro té de cereza de café en GUYA proviene de sistemas agroforestales de Ecuador , como los de los Kichwa . Estos sistemas de permacultura protegen la biodiversidad y los suelos fértiles de la Amazonía, que se agotarían rápidamente con los monocultivos.
El cultivo en sistemas agroforestales no sólo es respetuoso con el medio ambiente sino también socialmente sostenible : proporciona a los kichwas una fuente de ingresos y preserva sus formas de vida tradicionales .
Lea más en nuestro artículo sobre el certificado Sello Chakra , una iniciativa indígena como mejor alternativa al comercio orgánico y justo.
Nuestros videos de transparencia te muestran cómo trabajamos en Ecuador – sin monocultivos, con respeto al medio ambiente .
6. Preguntas frecuentes sobre sostenibilidad
¿Tienes preguntas sobre la sostenibilidad de Cascara ? Aquí respondemos las más frecuentes.
❓¿Por qué es sostenible el aprovechamiento de la cereza del café ?
Reduce los residuos y el metano en la producción de café y conserva los recursos. Puede encontrar información más detallada en la sección 3. La cáscara sagrada como solución .
❓¿Cómo ayuda la cáscara al medio ambiente ?
Reduce las emisiones de CO₂ hasta en un 20 % y ahorra agua y energía. Lea más en el artículo de la sección 4.1 «Menos residuos, menos metano ».
❓ ¿Cómo apoya Cascara a los caficultores ?
La venta de cáscara aumenta sus ingresos hasta en un 20 %. Obtenga más información en la sección 4.2 "Aumento de los ingresos de los caficultores" de este artículo.
❓¿Qué son los sistemas agroforestales ?
Se trata de métodos agrícolas sostenibles que protegen la biodiversidad y los suelos , como los que utilizamos en Ecuador . Puede encontrar información detallada en la sección 5. Ecuador .
❓¿De dónde proviene la cáscara sostenible?
Nuestro té de cáscara "Fruto de Café" proviene de sistemas agroforestales de Ecuador . Vea nuestros videos de transparencia para asegurarse de no apoyar monocultivos.
7. Conclusión: Cáscara para un futuro mejor
La cáscara muestra el potencial que tiene el fruto del café : reduce el desperdicio , protege el medio ambiente y apoya a los caficultores .
Es un producto maravilloso y delicioso que proporciona energía suave y tiene muchos beneficios para la salud . Puede encontrar más información sobre sus efectos y sabor en nuestro artículo principal sobre el fruto del café y en el artículo detallado sobre los efectos de la cáscara sagrada .
Prueba el té de cáscara : ¡un capricho afrutado y sostenible para un futuro mejor!
