La calabaza de botella: una planta cultivada y una forma tradicional de tomar té de guayusa
Introducción
La calabaza de botella (en alemán, Kalebasse) es redonda, curvada y hueca. Es una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo y crece sobre todo en regiones tropicales y subtropicales. Se utiliza como recipiente para alimentos o para beber.
Contenido
- ¿De dónde viene la calabaza de botella y qué la hace especial?
- Cómo se prepara la calabaza de botella
- La calabaza de botella para el té de guayusa
1. ¿De dónde viene la calabaza de botella y qué la hace especial?
Los hallazgos de semillas más antiguos conocidos proceden de Sudamérica y Tailandia y datan de aproximadamente entre 6000 y 12 000 a. C. Gracias a su forma práctica, la calabaza de botella se utiliza para transportar y beber líquidos. El fruto crece colgado del árbol y tiene un cuerpo esférico con un cuello largo y estrecho.
La variedad de estos frutos es asombrosa: los hay desde apenas cinco centímetros hasta tres metros. También varían los colores, del amarillo claro al verde muy oscuro y del naranja al marrón.
La forma de botella de la calabaza es natural, por lo que puede variar de un fruto a otro.
2. Cómo se prepara la calabaza de botella
Lo mejor es secar la calabaza madura y recién cosechada sin dañarla, en un lugar cálido. Si la cortas antes, la pulpa podría pudrirse. Al secarse, la pulpa se vuelve leñosa e impermeable, de modo que, una vez completamente seca, la calabaza puede servir para guardar líquidos.
El secado de las calabazas de botella dura de varias semanas a varios meses, según el tamaño y la temperatura ambiente. Sabrás que está completamente seca cuando, al agitarla, las semillas suenen con claridad en el interior. Después del secado, puedes trabajarla con una sierra pequeña.
3. La calabaza de botella para el té de guayusa
Así se crean jarrones, recipientes y botellas para beber de forma natural. En Sudamérica, el té se toma tradicionalmente en una calabaza de botella. Las formas varían desde botellas de cuello largo hasta cuencos redondos y regulares.
El mate se toma en una calabaza de botella alargada con una bombilla, una especie de pajita. En cambio, el té de guayusa se bebe tradicionalmente en cuencos de calabaza. Primero se prepara la guayusa en una olla grande; después se sirve la infusión en los cuencos y se bebe. Puedes descubrir más sobre el uso tradicional de la guayusa por parte del pueblo kichwa en nuestro artículo «Usos tradicionales de la guayusa».
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