¿Cuánta cafeína tiene el té negro? Comparación con otras bebidas
Introducción
En este breve artículo repasamos cuántos miligramos de cafeína contiene el té negro y comparamos las cifras con otras bebidas con cafeína.
Para terminar, veremos por qué el té negro tiene un efecto distinto y resumiremos lo más importante.
Índice
- ¿Qué es el té negro?
- ¿Cuánta cafeína contiene el té negro?
- ¿Por qué tiene un efecto distinto el té negro?
- Conclusión
1. ¿Qué es el té negro?
El té negro se obtiene a partir del té verde. Todos los tés —verdes, negros, blancos o amarillos— proceden de la planta del té Camellia sinensis.
La diferencia está en cómo se procesan las hojas cosechadas, lo que da lugar a distintos sabores y niveles de cafeína. Para elaborar té verde, las hojas se tratan con vapor caliente poco después de la cosecha y luego se secan con aire caliente. Encontrarás más información en nuestro artículo Matcha frente a té verde.
En cambio, el té negro se oxida durante un tiempo después de la cosecha. Este proceso de oxidación oscurece las hojas y modifica su sabor y la proporción de principios activos que contienen. Utilizamos un proceso similar para nuestra variedad DARK de guayusa.
Como estamos especializados en el té de guayusa, no tenemos variedades de té negro. Sin embargo, podemos recomendarte la tienda Tezen, que ofrece una amplia selección de tés de Camellia sinensis.
2. ¿Cuánta cafeína contiene el té negro?
La cantidad de cafeína que acaba teniendo una taza de té negro depende de la zona de cultivo, la exposición al sol y el procesamiento de las hojas.
Un té negro estándar contiene aproximadamente entre un 1 % y un 3,5 % de cafeína. Este porcentaje se calcula sobre el peso en seco de las hojas de té.
2.1. ¿Cuántos mg de cafeína contiene el té negro?
Eso equivale a entre 10 mg y 35 mg de cafeína por cada 1 g de té. Por tanto, la cafeína de una taza también depende de la cantidad de té que utilices.
Para un vaso como nuestro vaso de borosilicato de 400 ml resistente al calor, utilizarías unos 2,5 g de té. Así, una taza de té negro contendría aproximadamente entre 25 mg y 87,5 mg de cafeína.
2.2. ¿Cuánta cafeína tiene frente a otras bebidas?
Por lo general, una taza de té negro normal tiene más cafeína que una de té verde, pero la diferencia no es muy grande.
El matcha, en cambio, también es té verde y tiene mucha más cafeína que el té negro: 44 mg por g.
Una taza de café de 400 ml contiene aproximadamente entre 90 mg y 120 mg de cafeína, aunque el café en sí solo tiene entre un 1,4 % y un 3,2 % de cafeína. Esto se debe a que se utilizan muchos más gramos de café por taza: no es raro usar entre 15 g y 20 g.
En nuestra comparativa de bebidas con cafeína encontrarás muchas más.
En la tabla siguiente comparamos la cantidad aproximada de cafeína del té negro. Verás que no destaca demasiado y que está más o menos al nivel del té verde.
| Tipo | Cafeína |
|---|---|
| Guayusa | 3 %–7,6 % |
| Té negro | 1 %–3,5 % |
| Té blanco | 3 %–6 % |
| Té amarillo | 0,1 %–0,4 % |
| Té verde | 0,1 %–3,9 % |
3. ¿Por qué tiene un efecto distinto el té negro?
A muchas personas el té negro les parece más intenso que el té verde, considerado «más suave». Sin embargo, como su contenido en cafeína no es mucho más alto, cabría pensar que la diferencia se debe a otro principio activo.
El efecto más intenso se debe a que la cafeína actúa más rápido. El proceso de oxidación de las hojas mencionado antes destruye los antioxidantes, que antes estaban presentes en grandes cantidades en las hojas verdes.
Las bebidas con cafeína no contienen solo cafeína, sino también otros principios activos, como la teobromina, la teofilina y la L-teanina. En nuestro artículo sobre los componentes de la guayusa encontrarás un resumen de los principales.
Algunos de estos principios activos tienen efectos directos y otros indirectos. Los antioxidantes, por ejemplo, suelen tener efectos que no se perciben de inmediato, pero si faltan, la cafeína actúa más rápido. Por eso, el café también actúa mucho más rápido que el té verde o la guayusa. En comparación, el café tiene aproximadamente 1/7 de los antioxidantes del té verde y solo 1/14 de los de la guayusa.
Si quieres saber más sobre los posibles efectos secundarios del té negro, puedes consultar nuestro artículo «Efectos secundarios de la guayusa, el mate, el té verde y el té negro».
Conclusión
La cantidad de cafeína del té negro depende de su origen y cultivo, así como de las condiciones meteorológicas.
En comparación con el té verde, no tiene mucha más ni mucha menos cafeína. Sin embargo, su efecto es distinto debido a sus niveles de antioxidantes, bastante más bajos en el té negro, que permiten que la cafeína actúe más rápido.
La diferencia en los niveles de antioxidantes con respecto al té verde se debe al procesamiento distinto: las hojas del té negro se oxidan.
Con aproximadamente entre 10 mg y 35 mg de cafeína por cada 1 g, el té negro tiene un contenido bajo o moderado en comparación con otras bebidas con cafeína.