Té de yerba mate: efectos en la tensión arterial, la piel, el peso y más
Introducción
En este artículo queremos ofrecerte un resumen completo de los efectos de la yerba mate. Al terminar, entenderás cómo actúa el té de mate, cómo afecta a la piel, la presión arterial y el peso, e incluso cómo puede ayudarte a adelgazar. Sin embargo, la yerba mate tiene algunos efectos secundarios, que hemos resumido en nuestro artículo sobre los efectos secundarios de distintos tipos de té.
Al final también encontrarás nuestras comparaciones con el té matcha y el té de guayusa. Queremos mostrarte las ventajas y desventajas del té de mate, así como las de otras bebidas con cafeína, para que puedas decidir si es la opción adecuada para ti.
Índice
- ¿Qué es el té de yerba mate?
- ¿Qué contiene el té de mate?
- Sabor del té de mate: ¿a qué sabe?
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¿Cómo actúa el té de mate?
- Beneficios del té de yerba mate
- Té de mate frente a té matcha
- Té de mate frente a guayusa
- Conclusión: efectos del té de mate
1. ¿Qué es el té de yerba mate?
El té de mate es una planta del género Ilex, por lo que está emparentada con la planta de guayusa y con el yaupon, que crece en Norteamérica. La yerba mate, al igual que la guayusa, crece en Sudamérica, sobre todo en Brasil, Argentina, Paraguay, Uruguay y Perú. La población local valora el mate por sus efectos estimulantes.
Las hojas de yerba mate se preparan en infusión, pero se beben de forma distinta a los tés de hierbas o de frutas que conocemos aquí. Tradicionalmente, el té de mate se toma en una calabaza con una bombilla. La bombilla es una pajita que tiene un filtro en uno de sus extremos. La calabaza es una cucurbitácea vaciada y secada.
Se llena la calabaza casi por completo con yerba mate y se coloca la bombilla en el centro. Después se añade solo un sorbo de agua caliente cada vez, hasta cubrir la parte inferior de la bombilla. Se alterna entre beber y añadir agua nueva hasta que el mate pierde el sabor y el efecto.
2. ¿Qué contiene el té de mate?
Los efectos del té de mate se deben a sus principios activos, que también hacen que se considere un nootrópico natural. En nuestra comparación de bebidas estimulantes encontrarás las bebidas con cafeína más conocidas del mundo, sus ingredientes y principios activos, y sus efectos en el organismo.
Los efectos del té de mate se deben principalmente a la cafeína, diversos polifenoles, algo de teobromina y algo de teofilina. Si quieres saber más sobre los efectos de cada principio activo, haz clic en el correspondiente o lee este resumen detallado.
El té de mate también contiene minerales y vitaminas como B1, B3 y C.
3. Sabor del té de mate: ¿a qué sabe?
Aunque la yerba mate no tiene tantas variedades como el té verde y el negro, no siempre sabe igual. Al igual que ocurre con la guayusa, también depende del cultivo, el procesamiento, la preparación, la edad de las hojas y, por supuesto, la variedad.
Por lo general, el té de mate siempre tiene un sabor amargo, incluso si se prepara en infusión y no se toma con bombilla. A continuación te ofrecemos un breve resumen de distintas variedades de mate.
En nuestro artículo detallado sobre el sabor del té de mate también hablamos de los niveles de calidad, los distintos tipos que se obtienen mediante diferentes procesos y los métodos de preparación.
Si te decides a comprar té de mate, podemos recomendarte Caa-Mate. Conocemos personalmente a la empresa por haber coincidido con ella en varias ferias, así que conocemos la calidad de las variedades de mate que ofrece.
3.1. Sabor del mate tradicional
El mate que más se consume es el tradicional, secado al fuego o con humo. Tiene un aroma ahumado característico, tanto en el olor como en el sabor. Si se seca directamente al fuego, como es habitual en Sudamérica, pueden formarse los conocidos hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). Estos HAP son conocidos causantes de cáncer, en este caso, especialmente de cáncer de esófago.
3.2. Sabor del mate verde o RAW
El sabor del mate verde «RAW» es muy distinto al del mate tradicional. No tiene nada de aroma ahumado y su sabor es mucho más suave. Al igual que nuestro té de guayusa, el mate verde se seca suavemente con aire caliente. Su sabor se parece al de nuestro PURE Guayusa, aunque su intenso toque amargo sigue siendo muy característico del mate.
4. ¿Cómo actúa el té de mate?
En general, el té de mate es estimulante, aunque sus efectos son bastante distintos a los del café, el té verde o la guayusa. Aquí tienes nuestra comparación de cafeína.
Las diferencias entre los efectos de las bebidas con cafeína se deben siempre a la distinta combinación de sus componentes. En el caso del mate, además de la cafeína, actúan sobre todo los polifenoles y, en general, los antioxidantes.
Entonces, ¿en qué se diferencia el efecto del té de mate? En general, el mate tiene un efecto más suave que el café, por ejemplo, debido a su menor contenido de cafeína. En el té de mate es de apenas un 1,4 %.
Según la preparación, el té de mate también puede tener un efecto mucho más intenso que un café normal. Al tomarlo tradicionalmente con bombilla, se libera de golpe una gran cantidad de cafeína, lo que puede causar taquicardia, problemas estomacales y temblores, igual que el café.
Si se prepara como un té de hierbas, el mate produce una sensación de alerta ligeramente estimulante y que ayuda a concentrarse. Sin embargo, su efecto sobre el sistema cardiovascular se nota mucho, por lo que no es realmente una alternativa para quienes tienen problemas con el café. En ese caso, la guayusa sería una opción mejor.
El té de mate tiene un efecto alcalino y, si se trata de mate verde, se puede beber sin problema. Si quieres ir sobre seguro, también puedes optar por su pariente mayor, la guayusa.
A continuación veremos con más detalle algunos de los efectos del té de mate.
4.1. Efectos de la cafeína del té de mate
La cafeína es un estimulante que actúa sobre el sistema nervioso central y el cardiovascular. Por eso, tomar demasiada cafeína pura podría provocar la muerte por un paro cardíaco. Sin embargo, haría falta una cantidad extraordinariamente elevada: muy por encima de 1 g de cafeína.
Como el té de mate solo contiene alrededor de un 1,4 % de cafeína, su efecto en el organismo solo es intenso cuando se toma de forma tradicional. Mucha gente no sabe que las bebidas frías como Club-Mate casi no contienen mate, sino cafeína extraída del café. El sabor procede de aromatizantes.
En general, la cafeína también reduce la producción de melatonina y así mantiene la mente despierta.
4.2. Té de mate y pérdida de peso
Sí, los principios activos y los efectos del té de mate pueden ayudarte a adelgazar. Sin embargo, el mate no hace milagros ni hace que los kilos desaparezcan mientras estás en el sofá. Lo que sí puede conseguir es que:
- se active tu metabolismo,
- se reduzcan la sensación de hambre y las ganas de picar,
- y aumente tu nivel de energía al hacer deporte.
Por tanto, el efecto del té de mate para adelgazar es más bien una ayuda que puedes aprovechar, igual que con el té de guayusa, para acercarte a tu objetivo. Pero no dejes que ninguna empresa te diga que su té de mate, su polvo de mate o incluso sus cápsulas te ayudarán a perder kilos mientras duermes: ¡no hay ninguna prueba de ello!
4.3. Efectos del té de mate en la presión arterial
El té de mate contiene teobromina, un principio activo que reduce la presión arterial. Relaja y dilata los vasos sanguíneos. Sin embargo, este efecto solo se produce con un consumo reducido, no cuando se bebe mate durante todo el día, como es habitual en Sudamérica. Así que, si quieres que el té de mate reduzca tu presión arterial, deberías tomarlo con moderación.
Si se bebe continuamente, el efecto se invertiría y la cafeína podría causar taquicardia y temblores. El mate tradicional también podría provocar problemas estomacales.
4.4. Efectos del té de mate en la piel
Los efectos positivos del té de mate en la piel se atribuyen a sus componentes. El magnesio, el potasio, el hierro, el fósforo, el manganeso, las vitaminas mencionadas antes, los antioxidantes e incluso la cafeína influyen positivamente en la piel.
Sin embargo, beber té de mate no basta. Para que tenga efecto en la piel, también hay que aplicarlo sobre ella. Actualmente, varios fabricantes ofrecen cosméticos con extracto de mate.
Es importante saber que el té de mate tiene muchos menos antioxidantes que el té verde y casi ninguno en comparación con la guayusa. Aquí encontrarás una comparación. Por tanto, el efecto del té de mate en la piel de los cosméticos ya preparados es más imaginario que real.
5. Beneficios de la yerba mate
Las ventajas del té de yerba mate son sin duda una de las razones de la gran popularidad de esta bebida sudamericana. El mate te despierta y, por lo general, de forma más agradable que el café; contiene algunos principios activos beneficiosos y, si es mate verde, se tolera bien. En pequeñas cantidades, el té de mate reduce la presión arterial.
El mate RAW no contiene HAP cancerígenos y tiene un sabor más suave. El té de mate contiene muchos taninos, que son una desventaja para el sabor pero una ventaja para la piel y los problemas estomacales.
6. Té de mate frente a té matcha
Mucha gente no lo sabe, pero el matcha es té verde cuyas plantas se mantienen a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha. Por eso, no es tan amargo como el té verde normal.
Aun así, tanto el matcha como el té de mate contienen muchos taninos, que se reflejan en un sabor muy amargo.
El té matcha tiene un contenido de cafeína de entre el 1,8 % y el 4,4 %, mientras que el contenido de cafeína del mate apenas alcanza el 1–2 %. Lee también nuestra comparación detallada de distintas bebidas naturales con cafeína.
El té matcha tiene muchos más antioxidantes que el mate. El hecho de que se beban las hojas molidas y no solo la infusión también tiene un efecto positivo adicional.
Ambas plantas se cultivan en monocultivos, por lo que suponen un factor de estrés considerable para el medioambiente.
Es difícil comparar los efectos de ambas infusiones. En general, se describe el matcha como algo más propicio para la concentración, pero también más relajante que el té de mate, que es más estimulante y tiene más efecto en el cuerpo que en la mente.
Encontrarás una comparación detallada en nuestro artículo Té de mate frente a matcha. Allí analizamos con más detalle los efectos, los componentes y el sabor de estas dos bebidas estimulantes.
7. Té de mate frente a guayusa
La guayusa está emparentada con la yerba mate. Ambas proceden de Sudamérica, pero el 99 % de la guayusa crece únicamente en la selva amazónica de Ecuador. La guayusa se cultiva exclusivamente en jardines forestales que protegen la selva de la deforestación y conservan la biodiversidad. En cambio, rara vez se encuentra yerba mate en jardines forestales que protejan el medioambiente. Lo habitual es cultivarla en monocultivos, muy perjudiciales para el medioambiente y la fauna.
Los efectos del té de guayusa son muy distintos a los del mate porque, además de cafeína, teobromina, teofilina y muchos más antioxidantes, la guayusa también contiene L-teanina. Este compuesto proporciona un estado de alerta que favorece especialmente la concentración. Esa concentración viene acompañada de una sensación de alerta duradera y muy agradable.
Al igual que el mate, la guayusa tiene un efecto alcalino, siempre que la yerba mate no se haya secado al fuego, y también resulta muy agradable con el estómago vacío.
Además, el té de guayusa no se vuelve amargo aunque repose mucho tiempo y se puede preparar de muchas formas. Con guayusa también se pueden preparar bebidas parecidas al café, como capuchino, latte, cold brew, ice brew y espresso.
8. Conclusión: efectos del té de mate
Los efectos del té de mate son sin duda de los más agradables entre las bebidas con cafeína. Además, estimula el metabolismo y puede ayudar a adelgazar. El té reduce la presión arterial, tiene un efecto alcalino y beneficia la piel, siempre que se preparen las hojas como mascarilla facial.
Sin embargo, el té de mate también tiene inconvenientes importantes. Entre ellos están los HAP, que pueden ser cancerígenos; su sabor amargo, al que cuesta acostumbrarse; y su efecto en el sistema cardiovascular, que puede causar rápidamente taquicardia y temblores si bebes demasiado.
En general, sus efectos pueden describirse como agradables y una taza de té de mate no te hará ningún daño.
Al comprar té de mate, recomendamos fijarse especialmente en su procedencia. Solo conocemos a un productor en Alemania que sabe exactamente de dónde procede su mate, cómo se cultiva y cuáles son las condiciones laborales de los agricultores.
Por supuesto, nos encantaría especialmente que probaras a combinarlo con té de guayusa. La guayusa tiene aproximadamente el doble de cafeína que el mate y, aun así, no afecta negativamente al sistema cardiovascular. En nuestra tienda encontrarás nuestras variedades de guayusa ecológica al 100 %, así como mezclas para variar. Nos encantará recibirte y esperamos que este artículo te haya resultado útil.